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les bettes

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15:44 Jan 15, 2002
French to English translations [Non-PRO]
Science
French term or phrase: les bettes
les courges,les poireaux,les choux et les bettes persistaient.....

article on ancient vegetables
peter
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Summary of answers provided
5white beet
Noemi Carrera
4 +1Swiss chard ...
Olivier San Léandro
4Chinese cabbage
Nerzh
4beetroots (+ 5 synonyms below)Jacek Krankowski
4chard / Swiss chard
Sheila Hardie


  

Answers


11 mins   confidence: Answerer confidence 5/5
white beet


Explanation:
See the entries in these glossaries.
Good luck.


    Reference: http://www.beyond.fr/food/dictionary.html
    Reference: http://www.tarn-web.com/english/ukfrgastro_glossary.htm
Noemi Carrera
Spain
Local time: 14:41
Native speaker of: Native in SpanishSpanish
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11 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
Swiss chard ...


Explanation:
Syn.
chard
silver beet
seakale beet
sea-kale beet
leaf beet
spinach beet
white beet

Ref: GDT

HTH, Olivier

Olivier San Léandro
Local time: 14:41
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in pair: 181

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Sheila Hardie: yes, chard or Swiss chard
5 hrs
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17 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
beetroots (+ 5 synonyms below)


Explanation:
Beetroots
Family: N.O. Chenopodiaceae
---Synonyms---Spinach Beet. Sea Beet. Garden Beet. White Beet. Mangel Wurzel.
---Parts Used---Leaves, root.
Beta vulgaris (Linn.)
www.botanical.com/botanical/mgmh/b/beetro28.html


... Bette. [R] Beta vulgaris Lv cicla (Chenopodiaceae).
www.club-internet.fr/Includes/Php/Functions/detect_url.php?...

Jacek Krankowski
PRO pts in pair: 98
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6 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
chard / Swiss chard


Explanation:
I think you could say chard or Swiss chard in this case. Bettes or bettes à carde = Beta vulgaris. See references below for more information.

HTH

Sheila

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/dieteti...
Bettes et cardons:

On consomme soit les côtes, soit les feuilles, soit les deux en même temps.
Cuisson: à l'eau bouillante salée.
Les côtes s'accommodent ensuite avec un peu de crème fraîche ou au gratin.

Les feuilles se traitent comme des épinards.

Les bettes sont riches en carotènes Vitamine C (Oxydation) et aussi en acide oxalique: 600 mg
C'est un légume à fuir si l'on souffre de lithiase oxalique ou de cystite.
Betterave:

Elles sont presque toujours vendues cuites.
On les mange surtout en salade.
On en fait aussi une purée. Malgré son goût sucré, la betterave apporte peu de calories.

http://www.construire.ch/SOMMAIRE/9926/26feel.htm

Des bettes à décliner de plusieurs manières

On distingue plusieurs variantes de cette plante potagère. Il y a les bettes feuillues, que l'on prépare comme des épinards, et les bettes à carde, ou côtes de bettes, charnues, que l'on trouve avec ou sans feuilles. Coupées en morceaux, elles sont ensuite braisées et servies avec une sauce blanche ou gratinées. On peut encore essayer de les apprêter avec une vinaigrette légère ou en salade.

http://www.ifrance.com/louisequebec/bettesca.htm
Les Bettes à Cardes

Aussi appelées "Poirées", "Bettes à côtes", "Blettes", "Cardes Suisses", ces légumes sont appréciés pour leur pétiole plat et on les cultive comme les betteraves.


Definition and Classification of Commodities
... notamment: les pousses de bambou (Bambusa spp.); les betteraves et bettes (Beta vulgaris);
les capres (Capparis spinosa); les cardons (Cynara cardunculus); le ...
www.fao.org/WAICENT/faoinfo/economic/FAODEF/FAODEFF/H117F.H... - 4k - En caché - Páginas similares

Sin título
blettes sf pl.      Pour bettes, poirée, Beta vulgaris. Quand on a des
argents, on laisse les blettes aux pôvres et on se régale avec les cardons ...
perso.club-internet.fr/jpicard/html/blettes.htm - 2k - En caché - Páginas similares

http://perso.wanadoo.fr/ardenne.agricole/magazine/94.html


La bette



La bette (encore nommée blette ou poirée) appartient, comme l'épinard, à la famille des Chénopodiocées et à la même espèce (Beta vulgaris) que sa proche cousine la betterave. Consommée depuis l'Antiquité comme "herbe à pot", la bette a été sélectionnée par l'homme, au fil du temps, pour l'ampleur de ses "côtes" (larges pétiole et nervure de la feuille).
LES VARIETES


Sheila Hardie
Spain
Local time: 14:41
Native speaker of: Native in EnglishEnglish
PRO pts in pair: 679
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18 days   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Chinese cabbage


Explanation:
ou Chinese leaves

Nerzh
Local time: 14:41
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in pair: 28
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