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fouin

Russian translation: foin

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23:28 Nov 28, 2008
French to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: fouin
Crème glacée au fouin - Это название дессерта. Не могу найти это "fouin".
Заранее спасибо!
Nata_L
Russian Federation
Local time: 00:15
Russian translation:foin
Explanation:
Внесу смелое предположение, что это опечатка, должно быть foin.

Cушеные травы, душистые травы и т. п.
Сено - уж слишком оригинально и непривычно, хотя может и вполне вписаться, если соответствует остальным пунктам меню и общей философии ресторана.

Rendu célèbre par son sorbet au foin, Jérôme Brochot, le jeune chef des cuisines du France à Montceau est un fervent de la nature qu'il décline au fil des saisons. Après les champignons, les fruits et légumes de saison, le jeune chef propose une salade de. chrysanthème. http://www.bienpublic.com/archives/article.php?a=art&num=000...

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Note added at 1 hr (2008-11-29 01:07:44 GMT)
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Poulet au foin
Recette tirée de l'ouvrage Cuisine fraîcheur, éditions Flammarion.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
1 poulet fermier de 1,5 kg, prêt à cuire
2 grosses poignées de foin (250 gr)
1 c à s d'huile
150 gr de farine
sel, poivre du moulin http://www.rsr.ch/la-1ere/premier-service/selectedDate/4/6/2...

Une place particulière est faite au foin. Vous avez entendu parler du célèbre jambon cuit au foin. Il existe en fait mille manières d’introduire ces parfums grisant du foin dans notre cuisine. Venez les découvrir. Cuisson en croûte de foin. Réalisation d’assiettes et de coupelles en foin. Pommes de terre cuites au foin. Tartes tatin au foin. Sauces au foin. Sirops, gelées, liqueurs au foin, etc. http://tinyurl.com/5m2sqk

Были еще мысли насчет coing (айва). Звучание близкое, но написание уж очень сильно отличается. Хотя все может быть.
Selected response from:

Alena ZAYETS
France
Local time: 23:15
Grading comment
Алена, спасибо большое! Думаю, Вы правы, т.к. дальше - в другом блюде увидела уже foin. Тем более, опечатки у них там по тексту имеются :-)
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2foin
Alena ZAYETS


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foin


Explanation:
Внесу смелое предположение, что это опечатка, должно быть foin.

Cушеные травы, душистые травы и т. п.
Сено - уж слишком оригинально и непривычно, хотя может и вполне вписаться, если соответствует остальным пунктам меню и общей философии ресторана.

Rendu célèbre par son sorbet au foin, Jérôme Brochot, le jeune chef des cuisines du France à Montceau est un fervent de la nature qu'il décline au fil des saisons. Après les champignons, les fruits et légumes de saison, le jeune chef propose une salade de. chrysanthème. http://www.bienpublic.com/archives/article.php?a=art&num=000...

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Note added at 1 hr (2008-11-29 01:07:44 GMT)
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Poulet au foin
Recette tirée de l'ouvrage Cuisine fraîcheur, éditions Flammarion.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
1 poulet fermier de 1,5 kg, prêt à cuire
2 grosses poignées de foin (250 gr)
1 c à s d'huile
150 gr de farine
sel, poivre du moulin http://www.rsr.ch/la-1ere/premier-service/selectedDate/4/6/2...

Une place particulière est faite au foin. Vous avez entendu parler du célèbre jambon cuit au foin. Il existe en fait mille manières d’introduire ces parfums grisant du foin dans notre cuisine. Venez les découvrir. Cuisson en croûte de foin. Réalisation d’assiettes et de coupelles en foin. Pommes de terre cuites au foin. Tartes tatin au foin. Sauces au foin. Sirops, gelées, liqueurs au foin, etc. http://tinyurl.com/5m2sqk

Были еще мысли насчет coing (айва). Звучание близкое, но написание уж очень сильно отличается. Хотя все может быть.

Alena ZAYETS
France
Local time: 23:15
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in BelarusianBelarusian
PRO pts in category: 20
Grading comment
Алена, спасибо большое! Думаю, Вы правы, т.к. дальше - в другом блюде увидела уже foin. Тем более, опечатки у них там по тексту имеются :-)
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