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salade de croquette

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01:03 Apr 18, 2001
French to Spanish translations [Non-PRO]
French term or phrase: salade de croquette
légumes: salade de croquette...
Magali Amieva
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Summary of answers provided
naEnsalada de croquetas
Raimundo
naroqueta
Brigitte Gendebien


  

Answers


1 hr
roqueta


Explanation:
Il s'agit sans doute de salade de roquette

Salade de roquette aux fromage de chevre chaud
Arugula and spinach salad with warm goat cheese (http://www.seppisrestaurant.com/4.html)


Arugula (Roquette salad)

Eruca sativa

Originally from Europe, this spicy salad plant has been grown for over a century. It has a significant amount of protein and a unique flavor. Deeply cut, 3-6 in. arrow-shaped leaves and white and tan flowers are all edible. Can be planted early in season, prefers cold weather, and is extremely cold hardy. Annual. (35-45 days) Min. wt: 1 gm., approx. 600 seeds. per pack.
(http://store.yahoo.com/seedsofchange/arroqsal.html)

http://www.storeybooks.com/main/herb/he_pages/herb_ids/HG188...

http://e-campo.com/althorticultura35.htm

La "rucola" es una planta oleaginosa y se traduce como: oruga, roqueta o
jaramago "eruca sativa" es su nombre científico:
(http://sancho.eunet.es/listserv/apuntes/1998-03/0181.html)


Roqueta
Eruca vesicaria sub sp. sativa
Esta hortaliza, que tiene sabor picante y por esto ni todos la aprecian, es muy consumida con asados o en ensaladas mixtas, con tomate, lechuga y cebolla. Por su sabor fuerte puede servir como sustituto del berro.
Su nombre científico es Eruca vesicaria subsp. sativa, teniendo como especies de su familia (Brassicaceae o Cruciferae): la col, rábano, mostaza, y brócolis. Es original de Ásia y del Mediterraneo, donde existen otras especies semejantes. En la Roma Antígua, yá era consumida como ensalada y los europeos la trajeron para Brasil, durante la colonización.
Es una planta pequeña, con hojas recortadas y color verde oscuro, con aproximadamente 30 a 40 cm (puede llegar hasta 60 cm) de altura. Su cultivo es fácil, pudiendo inclusive ser plantada en macetas y jardineras con un mínimo de 20 cm de profundidad y desde que reciba por lo menos unas 5 horas de sol directo. Sus hojas cuando presionadas exhalan fuerte olor y cuando pasa de la época de la cosecha, empiezan a emitir la inflorescencia.
En la medicina popular es usada contra afecciones pulmonares, laringitis, gengivitis, depurativo y tónico para la piel del rostro. En Grecia Antigua yá era citada por Dioscórides (siglo V a.C.) en el libro "De Materia Libre Quinque" donde era indicada para problemas digestivos y del aparato excretor, citando también el uso de la semilla para salsas. Hojas, semilla y aceite también son usados en la culinaria.
FICHA DE LA PLANTA
· Nombres populares: En francés es roquette, en inglés, rocket o rucola, en portugués, rúcula, rúcola y raras veces pinchão o agrião-mostarda.
· Nombre científico: Eruca sativa [...]
(http://alemdojardim.terra.com.br/espanhol/saiba_horti_roquet...

Photos: http://www.criba.edu.ar/agronomia/tecnicas/malezas/figuras/f...
http://www.uib.es/depart/dba/botanica/herbari/generes/Eruca/...




    Reference: http://saveurs.sympatico.ca/ency_1/basilic/chevrhat.htm
    Reference: http://www.netrover.com/~simpin/fines_herbes.htm
Brigitte Gendebien
Belgium
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3 days 10 hrs
Ensalada de croquetas


Explanation:
En mi casa se come muy frecuentemente y a todas mis hijas les encanta.

Hay platos de croquetas de muchos tipos, "croquetas de atún", de jamón, etc.

¡Ojo!, en muchas zonas de España se pronuncia vulgarmente "cocretas"; por ello no se debe confundir con "croqueta".

El Petit Robert dice
croquette

• 1740; de croquer 

1¨ Boulette (de pâte, de hachis, de poisson) qu'on fait frire dans l'huile après l'avoir panée. Croquettes de pommes de terre, de poisson.

Te mando una referencia con una receta de croquetas de atún para que veas lo ricas que están.

Y puedes consultar también el Diccionario de la Real Academia para ver que el Petit Robert y el DRAE cocinan igual.


    Reference: http://www.koldoroyo.es/recetas/entrantes/varios/4305/
    Reference: http://www.rae.es
Raimundo
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