"Karotten" und "gelbe Rüben"

13:54 Jan 18, 2014 

I'm sorry, but I had to ungrade this question.

Your answer didn't go into the real problem: whether the Austrian understands a difference between "Karotten" and "Rüben", and when I originally wanted to grade the question, my computer ran away with me.

21:21 Jan 12, 2014 

bitte auch nicht, nur Erdäpfel ! oder eventuell Reis mit Kalbsgulasch ;-)

21:16 Jan 12, 2014 

@wolfheart nur als Beilage

21:14 Jan 12, 2014 

aber Hilfe, keine Karotten ins Gulasch!!!

21:08 Jan 12, 2014 

Noch eine Frage: wäre es möglich zu erfahren, um welches Rezept es sich handelt? Eine vage Angabe wie "Tafelspitz", "Gulasch"... wäre hilfreich um auch entscheiden zu können inwiefern eine zusätzliche Info wichtig wäre.

20:53 Jan 12, 2014 

ganz genau, Pastinaken schmecken wie Petersilienwurzeln und sehen auch so aus

20:45 Jan 12, 2014 

@mcbride:
Pastinaken sind aber eine ganz andere Angelegenheit.
Pastinaken sind eine ältere, wiederentdeckte Sorte, die zum einen würziger schmeckt und auch stärker behaart als eine Mohrrübe ist. Sie ähneln vom Geschmack her eher der Petersilienwurzel.

Auch Steckrüben sind wieder eine ganz andere Gemüseart, sie sind in Österreich kaum erhältlich, sind mehr in Deutschland heimisch und haben wieder einen anderen Geschmack.

20:37 Jan 12, 2014 

carottes and parsnips (Daucus carota & Pastinaca)

19:49 Jan 12, 2014 

Ich würde da stets auch den Originalbegriff einmal verwenden, denn die Übersetzungen, gerade in Kochbüchern, führen oft zur Verwirrung. So wurde z.B. in einem Kochbuch einmal Schnittknoblauch einfach mit "garlic, easy to cut" übersetzt, was natürlich dann gerade für Feinschmecker dazu führte, dass sie eben nicht den feinen Unterschied zwischen Schnittknoblauch und Knoblauch erwähnt sahen.

Es ist wichtig, zwischen den Möhren/Karotten und den Rüben zu unterscheiden, daher würde ich keinesfalls "carrots" oder "yellow and orange carrots" nutzen weil so vielleicht jemand einfach Möhren nimmt, ohne dass er auf Gelbe Rüben käme. Die "gelben Rüben" haben einen sanfteren Geschmack als rote Möhen bzw. orangefarbene Möhren, weshalb sie nicht einfach durch "normale Möhren" ersetzt werden sollten. Eher durch Pastinaken z.B.

19:41 Jan 12, 2014 

I've just checked in my English and US recipe books (not translations). Not many recipes use yellow carrots, but some do. One of the writers writes "or alternatively carrots" each time.

18:08 Jan 12, 2014 

In meiner Kindheit (Rheinland-Pfalz/Saarland) wurden die Begriffe "gelbe Rüben", "Möhren", "Karotten" austauschbar und mit gleicher Bedeutung verwendet.
Ich musste wirklich erst nach Wien übersiedeln, um GELBEN Rüben zu begegnen - sie sind wie die orangefarbenen fester Bestandteil von einem Bund Suppengrün. Von der Form her sind sie den orangefarbenen gleich, ihren Geschmack finde ich fad.
Die österreichisch-deutsche Sprachverwirrung ist babylonisch. Siehe z.B.
http://www.ostarrichi.org/woerterliste-G.html?start=300&sear...
Ja - jetzt ist man genauso schlau wie vorher.
Botanik war noch nie meine Leidenschaft und so finde ich auch folgenden Beitrag nicht wirklich erhellend:
http://de.wikipedia.org/wiki/Möhren
Ein Beitrag der Praktiker (siehe vor allem km62) hilft auch nicht wirklich weiter:
http://www.wunderkessel.de/forum/fragen-tipps-nahrungsmittel...
Da Fotos für "yellow carrots" im Internet so ausschauen wie das, was ich hier als "gelbe Rüben" im Laden sehe,
http://farm1.staticflickr.com/211/484624627_1a38937d30_o.jpg
schließe ich mich dem Vorschlag von wolfheart an.
Alle Klarheiten beseitigt?

17:50 Jan 12, 2014 

exactly, carrots are orange by definition - gelbe Rüben don't taste like carrots btw. - and there are violet, aso recent 'culinary creations'!!!!

17:46 Jan 12, 2014 

"Karotten" are more generally recognised in Austria as the orange variety, when no colour is specified?

17:33 Jan 12, 2014 

sagt man kaum Möhren, sondern Karotten - gelbe, violette, .....nunmehr in allen nur denkbaren Farben ;-)

17:27 Jan 12, 2014 

17:26 Jan 12, 2014 

gelbe Rüben (in Bavaria), Möhre/Karotte sounds a bit more formal to me.
http://de.wikipedia.org/wiki/Karotte

17:22 Jan 12, 2014 

17:20 Jan 12, 2014 

Wikipedia on carrots: "...usually orange in colour, though purple, red, white, and yellow varieties exist."
In fact, I have been spending most of my holidays in Austria for the past 10 years and bags of root vegetables you buy for your soup at Austrian supermarkets usually include half a leek, an orange carrot or two, a parsnip, a turnip, some parsley and, yes, a yellow carrot. Yellow carrots may not be as easy to find in other countries, but I have not noticed any major difference in taste. So you can always write the recipe with: x yellow carrots (alternatively orange carrots).