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Egti

Italian translation: pesce persico

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Egli
Italian translation:pesce persico
Entered by: dgaggi

03:02 Dec 16, 2003
German to Italian translations [Non-PRO]
German term or phrase: Egti
E' un pesce: probabilmente si tratta del nome svizzero dato che il menù è di un ristorante svizzero. Come si dice in italiano?
dgaggi
Germany
Local time: 21:08
filetto di pesce persico
Explanation:
Secondo me è un errore di battitura:

Egli (Perca fluviatilis)
Beim Egli gibt es hier am Bodensee ein heilloses Namensdurcheinander. *Barsch* ist die hochdeutsche Bezeichnung, wogegen Kretzer der alemannische Ausdruck für ein und denselben Fisch ist. In der Schweiz wird Kretzer als ganzer Fisch gehandelt, wobei Egli nur die ausgelösten Filets bedeuten. Auf deutscher Seite wird der Name Egli durchaus auch für den ganzen Fisch verwendet.
Für viele ist dieser Fisch der beste überhaupt. Er ist kräftig im Geschmack, bei sachgerechter Verarbeitung saftig und interessant.
Der Kretzer schmeckt gebacken oder meunière am besten. Filiert sollte er zwar geschuppt, aber immer in der Haut zubereitet auf den Tisch kommen.Laichzeit März bis Juni

Saluti, Helene
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Tell IT Translations Helene Salzmann
Italy
Local time: 21:08
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4 +2filetto di pesce persico
Tell IT Translations Helene Salzmann


  

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filetto di pesce persico


Explanation:
Secondo me è un errore di battitura:

Egli (Perca fluviatilis)
Beim Egli gibt es hier am Bodensee ein heilloses Namensdurcheinander. *Barsch* ist die hochdeutsche Bezeichnung, wogegen Kretzer der alemannische Ausdruck für ein und denselben Fisch ist. In der Schweiz wird Kretzer als ganzer Fisch gehandelt, wobei Egli nur die ausgelösten Filets bedeuten. Auf deutscher Seite wird der Name Egli durchaus auch für den ganzen Fisch verwendet.
Für viele ist dieser Fisch der beste überhaupt. Er ist kräftig im Geschmack, bei sachgerechter Verarbeitung saftig und interessant.
Der Kretzer schmeckt gebacken oder meunière am besten. Filiert sollte er zwar geschuppt, aber immer in der Haut zubereitet auf den Tisch kommen.Laichzeit März bis Juni

Saluti, Helene


Tell IT Translations Helene Salzmann
Italy
Local time: 21:08
Native speaker of: Native in GermanGerman
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agree  Gian
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