Koriander, Kümmel, Anis und Fenchel sind Druschgewürze. (file:///home/ji/ji-translate/4b_2009_sarg.pdf).
(On ne peut pas vraiment parler d'épices « tropicales ».)
La « moisson » se réfère principalement à la récolte de céréales.
Drusch = Dreschen : Les épices sont récoltées par battage. Il n'y a apparemment pas vraiment de terme consacré en français.
Peut-être pouvez-vous remplacer par le nom de la famille de plantes: Apicacées ou ombellifères.
http://rhone-alpes.synagri.com/synagri/pj.nsf/TECHPJPARCLEF/...$File/Fiche%20tech-éco%20Fenouil%20doux%20en%20bio%202017.pdf?OpenElement