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Brühwurst

Romanian translation: Salam fiert

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Brühwurst
Romanian translation:Salam fiert
Entered by: Paraschiva Bloju
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12:44 Dec 10, 2003
German to Romanian translations [PRO]
Tech/Engineering
German term or phrase: Brühwurst
zur Herstellung von: Kochwurst, Brühwurst und Rohwurst.

In tipurile de salm din Ro nu am gasit corespondent.Ma poate ajuta cineva?
Paraschiva Bloju
Romania
Local time: 08:06
carnati tratati prin fierbere
Explanation:
Uite aici gasesti ce este fiecare:
http://www.cubeland.de/wurst.htm

Diferenta este ca la unii se fierb ingredientele inainte, iar la ceilalti se fierbe produsul finit. La Kochwurst poate merge carnati preparati din ingrediente fierte.

Kochwurst
Für die Kochwürste wird das Ausgangsmaterial vorgekocht und unterschiedlich grob bzw. fein zerkleinert. Nach dem Einfüllen der Wurstmasse in die Därme (Kunst- oder Naturdäärme) werden die Würste pochiert und teilweise zusätzlich geräuchert. Einige Kochwurstwaren enthalten grobgeschnittene Einlagen.
Unter die Bezeichnung Kochwurst fallen Leberwurst, Blutwurst, Rohwurst und Sülzwurst.


Brühwurst
Brühwürste sind durch Brühen behandelte Wurstwaren. Sie unterscheiden sich im wesentlichen durch den Grad der Zerkleinerung des Rohmaterials (Wurstmasse oder Brät) und durch besondere Einlagen. Die Würste werden zum Teil warm oder kalt geräuchert.
Zu den Brühwürsten gehören Wiener und Frankfurter Würstchen, Knackwurst und Bockwurst, Fleischwurst und Gelbwurst sowie Mortadella und Lyoner.


Rohwurst
Rohwürste sind Wurstwaren, die aus rohem Material hergestellt werden. Durch Räuchern und Trocknen erhalten sie einen kräftigen Geschmack und sind gegenüber Koch- und Brühwürsten länger lagerfähig. Sie unterscheiden sich durch den Grad der Zerkleinerung des Rohmaterials und die Eigenschaften wie Schnittfstigkeit bzw. Streichfähigkeit.
Zu den Rohwürsten gehören die Cervelatwurst, Salami, Plockwurst, Teewurst, Mettwurst und andere Streichwurst.
Selected response from:

Elvira Stoianov
Luxembourg
Local time: 07:06
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Mersi!
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Summary of answers provided
4 +2carnati tratati prin fierbere
Elvira Stoianov


  

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Brühwurst
carnati tratati prin fierbere


Explanation:
Uite aici gasesti ce este fiecare:
http://www.cubeland.de/wurst.htm

Diferenta este ca la unii se fierb ingredientele inainte, iar la ceilalti se fierbe produsul finit. La Kochwurst poate merge carnati preparati din ingrediente fierte.

Kochwurst
Für die Kochwürste wird das Ausgangsmaterial vorgekocht und unterschiedlich grob bzw. fein zerkleinert. Nach dem Einfüllen der Wurstmasse in die Därme (Kunst- oder Naturdäärme) werden die Würste pochiert und teilweise zusätzlich geräuchert. Einige Kochwurstwaren enthalten grobgeschnittene Einlagen.
Unter die Bezeichnung Kochwurst fallen Leberwurst, Blutwurst, Rohwurst und Sülzwurst.


Brühwurst
Brühwürste sind durch Brühen behandelte Wurstwaren. Sie unterscheiden sich im wesentlichen durch den Grad der Zerkleinerung des Rohmaterials (Wurstmasse oder Brät) und durch besondere Einlagen. Die Würste werden zum Teil warm oder kalt geräuchert.
Zu den Brühwürsten gehören Wiener und Frankfurter Würstchen, Knackwurst und Bockwurst, Fleischwurst und Gelbwurst sowie Mortadella und Lyoner.


Rohwurst
Rohwürste sind Wurstwaren, die aus rohem Material hergestellt werden. Durch Räuchern und Trocknen erhalten sie einen kräftigen Geschmack und sind gegenüber Koch- und Brühwürsten länger lagerfähig. Sie unterscheiden sich durch den Grad der Zerkleinerung des Rohmaterials und die Eigenschaften wie Schnittfstigkeit bzw. Streichfähigkeit.
Zu den Rohwürsten gehören die Cervelatwurst, Salami, Plockwurst, Teewurst, Mettwurst und andere Streichwurst.



    Reference: http://dict.leo.org/?search=br%FChwurst&searchLoc=0&relink=o...
    Reference: http://www.naturdarm.de/fachinformationen/huelle.html
Elvira Stoianov
Luxembourg
Local time: 07:06
Native speaker of: Native in RomanianRomanian, Native in HungarianHungarian
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agree  Anca Nitu: exact
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