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Stückgare

Spanish translation: el segundo reposo de la masa después de formar los bollos

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Stückgare
Spanish translation:el segundo reposo de la masa después de formar los bollos
Entered by: Magda Negrón
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12:07 Dec 9, 2004
German to Spanish translations [PRO]
Law/Patents - Law: Patents, Trademarks, Copyright
German term or phrase: Stückgare
Verfahren zur Herstellung von Brötchen aus Teig gemäß Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Teig mit einem Spiralkneter 5 Minuten bei einer Temperatur von 26-28°C geknetet wird, dass der Teig einer Ruhe von ca. 30 Minuten unterworfen wird, dass sodann die Teiglinge geformt und diese nach erfolgter Stückgare unter Zugabe von reichlichem Schwaden kräftig ausgebacken werden.
Gracias.
Magda Negrón
Venezuela
Local time: 17:13
el segundo reposo de la masa después de formar los bollos
Explanation:
Al menos es lo que quiere decir.Saludos.


Teigbereitung
... schwache Bräunung. Stückgare. ... Die Stückgare hat den Zweck, ein optimales Verhältniss
zwischen Gasbilde- und Gashaltevermögen zu erreichen. ...
home.t-online.de/home/Dietmar.Neu/teigbere.htm - 7k - En caché - Páginas similares

CMA - Genuss und Leben - gut einkaufen - Warenkunde - Brot - Rund ...
... sich die beim Kneten in Gang gesetzten Teigbildungs- und Quellvorgänge; die Hefe
entwickelt die für die zweite Ruhezeit, die sogenannte Stückgare und für ...
www.cma.de/genuss_5770.php - 34k - En caché - Páginas similares
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Stückgare
el segundo reposo de la masa después de formar los bollos


Explanation:
Al menos es lo que quiere decir.Saludos.


Teigbereitung
... schwache Bräunung. Stückgare. ... Die Stückgare hat den Zweck, ein optimales Verhältniss
zwischen Gasbilde- und Gashaltevermögen zu erreichen. ...
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CMA - Genuss und Leben - gut einkaufen - Warenkunde - Brot - Rund ...
... sich die beim Kneten in Gang gesetzten Teigbildungs- und Quellvorgänge; die Hefe
entwickelt die für die zweite Ruhezeit, die sogenannte Stückgare und für ...
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