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Sauerwecker

Spanish translation: cultivos iniciadores /(e)stárter

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Sauerwecker
Spanish translation:cultivos iniciadores /(e)stárter
Entered by: Daniel Gonzalez
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09:49 Sep 2, 2008
German to Spanish translations [PRO]
Nutrition
German term or phrase: Sauerwecker
Aparece en la descripción nutricional de unas hamburguesas. Dejo el contexto por si acaso:

(Cheddar Käse (Milch, ***Sauerwecker***, Lab, Salz) Wasser, Butter, Milcheiweiß, Magermilchpulver (...)

El término alemán aparece en Google sólo dos veces y no sé bien a qué equivale "wecker" en este contexto. ¿Alguna idea?

Muchas gracias.
Daniel Gonzalez
Spain
Local time: 14:53
cultivos iniciadores /(e)stárter
Explanation:
Es Säurewecker:

Säurewecker – WikipediaUnter Säurewecker, auch Starter genannt, versteht man Kulturen aus Milchsäurebakterien, die bei der Milchverarbeitung eine wesentliche Rolle spielen. ...
de.wikipedia.org/wiki/Säurewecker

Beatriz Martínez, bióloga del Instituto de Productos Lácteos de ...8 Jul 2005 ... Aislaron esas bacterias y las aplicaron como cultivo iniciador para la fermentación de quesos, frente a cultivos iniciadores comerciales. ...
www.consumaseguridad.com/sociedad-y-consumo/2005/07/08/1900...

METODO DE ELABORACION DE CULTIVOS INICIADORES PARA LA FABRICACION ...Patentados.com - METODO DE ELABORACION DE CULTIVOS INICIADORES PARA LA FABRICACION DE QUESO MANCHEGO.
patentados.com/invento/metodo-de-elaboracion-de-cultivos-iniciadores-para-la-fabricacion-de-q.html

Nom de l’assignatura:Fermentaciones agroalimentarias Nombre de ...Formato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML
cultivos estárter. Aspectos taxonómicos. Tecnología de los cultivos estárter: ... conservación de cultivos estárter.Control de calidad en la fabricación. ...
www.etsea.udl.es/cat/estudis/plans/asig/fermen.pdf - Páginas similares
[PDF] Microsoft PowerPoint - TEMA1.pptFormato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML
CULTIVOS ESTARTER. Bacterias ácido-lácticas homofermentativas. Mesófilas (25-30ºC). Lactococcus lactis subesp. lactis. Lactococcus lactis subesp. cremoris ...
imb.usal.es/formacion/docencia/microbioapli/TEMA1.pdf - Páginas similares
Universidad de León-Producción y conservación de los cultivos estarter -Otras leches fermentadas Tema 7.-Queso: Los fermentos lácticos en la fabricación del queso. ...
www.unileon.es/temario.php?cod=0905134
Selected response from:

Teresa Mozo
Local time: 14:53
Grading comment
¡Muchas gracias Teresa! Ha sido de gran ayuda.
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Summary of answers provided
4 +5cultivos iniciadores /(e)stárter
Teresa Mozo


  

Answers


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cultivos iniciadores /(e)stárter


Explanation:
Es Säurewecker:

Säurewecker – WikipediaUnter Säurewecker, auch Starter genannt, versteht man Kulturen aus Milchsäurebakterien, die bei der Milchverarbeitung eine wesentliche Rolle spielen. ...
de.wikipedia.org/wiki/Säurewecker

Beatriz Martínez, bióloga del Instituto de Productos Lácteos de ...8 Jul 2005 ... Aislaron esas bacterias y las aplicaron como cultivo iniciador para la fermentación de quesos, frente a cultivos iniciadores comerciales. ...
www.consumaseguridad.com/sociedad-y-consumo/2005/07/08/1900...

METODO DE ELABORACION DE CULTIVOS INICIADORES PARA LA FABRICACION ...Patentados.com - METODO DE ELABORACION DE CULTIVOS INICIADORES PARA LA FABRICACION DE QUESO MANCHEGO.
patentados.com/invento/metodo-de-elaboracion-de-cultivos-iniciadores-para-la-fabricacion-de-q.html

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cultivos estárter. Aspectos taxonómicos. Tecnología de los cultivos estárter: ... conservación de cultivos estárter.Control de calidad en la fabricación. ...
www.etsea.udl.es/cat/estudis/plans/asig/fermen.pdf - Páginas similares
[PDF] Microsoft PowerPoint - TEMA1.pptFormato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML
CULTIVOS ESTARTER. Bacterias ácido-lácticas homofermentativas. Mesófilas (25-30ºC). Lactococcus lactis subesp. lactis. Lactococcus lactis subesp. cremoris ...
imb.usal.es/formacion/docencia/microbioapli/TEMA1.pdf - Páginas similares
Universidad de León-Producción y conservación de los cultivos estarter -Otras leches fermentadas Tema 7.-Queso: Los fermentos lácticos en la fabricación del queso. ...
www.unileon.es/temario.php?cod=0905134

Teresa Mozo
Local time: 14:53
Works in field
Native speaker of: Native in SpanishSpanish
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¡Muchas gracias Teresa! Ha sido de gran ayuda.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Pablo Grosschmid
11 mins
  -> gracias

agree  suirpwb: Más que Zustimmung quiero expresar mi admiración por la astucia de Teresa al "descubrir" los errores del original.
53 mins
  -> bueno, Zustimmung también, no? Mil gracias

agree  Pablo Bouvier: jejeje, ¡maldito despertador!...
1 hr
  -> despierta la acidez, sí, la que producen las bacterias esas. El alemán es a veces muy lógico. Gracias

agree  Dr-G-Pless
1 hr
  -> gracias

agree  nahuelhuapi
2 hrs
  -> gracias
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