Italian term
puntarelle
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Jun 27, 2005 19:08: paolamonaco changed "Field (specific)" from "Food & Drink" to "Cooking / Culinary"
Jun 27, 2005 19:42: paolamonaco changed "Field (specific)" from "Cooking / Culinary" to "Food & Drink"
Proposed translations
chicory and anchovy salad
catalógna
TS bot.com., varietà di cicoria a foglie lunghe
http://www.demauroparavia.it/19974
Ecco alcune foto:
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.iwasaki-net...
http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.theproduceh...
e questa è la ricetta di cui parli:
PUNTARELLE CON LE ALICI
origine: Italia
Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura:
Calorie:
Costo: economico
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 kg di puntarelle (varietà di cicoria)
- 5 filetti d'acciughe
- 1 spicchio d'aglio
- qualche cucchiaiata d'olio di oliva
- qualche cucchaiaiata d'aceto di vino
- sale
- pepe
1. Pulite le puntarelle e staccate la parte esterna verticalmente finchè si arriccia, poi lavatele e sgocciolatele.
2. A parte, tritate l'aglio sbucciato con le alici, poi versate il battuto in una terrina; irrorate con olio, aceto, sale e pepe ed emulsionate il tutto con una forchetta. Condite le puntarelle, mescolate per bene e portate in tavola. Buon appetito!
http://www.bigfood.it/content.jsp?pk_category=36,76,124,301&...
italian chicory
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Note added at 7 mins (2005-05-11 18:15:23 GMT)
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it is sometimes called roman chicory
puntarelle chicory
neutral |
paolamonaco
: puntarelle non è il nome botanico, ma una il cuore della cicoria "Cichorium intybus"
43 mins
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in un menu non ci trovi il nome botanico!
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Roman chicory with anchovies
http://it.mcgi.yahoo.com/brand/s=cosacucino$/yahoo/cucina/stampa-ricetta.php/id_piatto/531/puntarelle_romana.html
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