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trota spaccata

French translation: truite ouverte à plat

08:49 Jul 1, 2015

Italian to French translations [PRO] Food & Drink / Menù di ristorante
Italian term or phrase: trota spaccata Avete idea di come dirlo? La trota viene aperta come si vede in tantissime immagini in rete ma scrivere "ouverte" mi pare poco carino. Cosa ci metto in francese?	Giuseppe Bellone KudoZ activity Questions: 773 (none open) (27 closed without grading) Answers: 2923 Italy Local time: 06:25
French translation:truite ouverte à plat Explanation: così ti sembra più elegante? Laisser la truite ouverte à plat ou bien ramener les filets l'un vers l'autre, elles sont prêtes à être cuisinées. -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:15:00 GMT) -------------------------------------------------- per la divisa, eh? solo non vorrei che fosse solo aperta, con la pancia tagliata, perchè forse sarebbe farcita, per farcirla devi fare un taglio. ce l'hai la foto o tutta la ricetta? -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:25:20 GMT) -------------------------------------------------- anche il pomodoro spaccato è tagliato a metà e aperto sul piatto, forse noi diciamo così perchè poi ci mettiamo l'olio e la superficie è più ampia.. l'olio è un prodotto tipicamente italiano. altrimenti avevo pensato "truite en filtes" ma ci mancano testa e coda -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:26:21 GMT) -------------------------------------------------- ovviamente era en filets -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:28:41 GMT) -------------------------------------------------- guarda allora Truite désarêtée -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:29:23 GMT) -------------------------------------------------- Ecco http://www.basesdelacuisine.com/Cadre2/z2/haporo/truite_v_do... -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:31:18 GMT) -------------------------------------------------- ci sono anche rif per truite entière .... che vuol dire spaccata ma con tanto di testa e coda, altrimenti sono filets...	Selected response from: dandamesh
Grading comment Ho messo Truite frite (désarêtée) così tutti felici senza lische e mangeranno divinamente :)) 4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided
2	truite ouverte à plat	dandamesh

Discussion entries: 8

Giuseppe Bellone Italy ASKER @Isabella 06:04 Jul 2, 2015  per non piatta intendevo che magari la taglia soltanto e ci mette le erbe ma la trota non rimane aperta piatta come una bistecca. Detto questo, invece ho chiesto al cliente che mi ha precisato: la trota sarà APERTA bella PIATTA e senza LISCHE come fosse una bistecca. Giuseppe Bellone Italy ASKER @Isabella 16:54 Jul 1, 2015  devo chiedere al cliente come diavolo fa questa trota e lo vedo questa sera o domani mattina. Grazie per adesso. Isabella Aiello France 16:47 Jul 1, 2015  Scusa, Giuseppe, ma come sarebbe a dire che NON è piatta? Se la apri, forzatamente resta piatta, no? O non è del tutto aperta? Spiegami bene così poi chiedo qui. Isabella Aiello France 16:44 Jul 1, 2015  Giuseppe, sono in Francia e qui conosco uno chef (proprietario di vari ristoranti) che insegna anche in una scuola di cucina reputata. E' un amico e posso chiedere a lui, se vuoi. Quello che non so è quanto impiegherà a rispondere... ;o) Giuseppe Bellone Italy ASKER no no posso ancora aspettare 11:48 Jul 1, 2015  :)) Grazie per l'aiuto. I clienti stranieri del ristorante intanto possono mangiare pane e acqua, così mantengono la linea e vanno al mare filiformi. :)) dandamesh come al solito 11:45 Jul 1, 2015  ti sei ridotto all'ultimo? altrimenti potresti aspettare e vedere se esce qualche altro suggerimento dandamesh 11:43 Jul 1, 2015  ci ho pensato anche io ma i rif sono pochissimi e poi mi da l'idea che spaccato voglia propria dire aperto sul piatto Giuseppe Bellone Italy ASKER @danda... 11:35 Jul 1, 2015  ho trovato qui: truite fendue.... forse meglio: http://www.aiim.asso.mc/mcimprese/MonacoImprese-print-3_2007... ..... Barbaresco”, le gigot de lièvre aux myrtilles; parmi les poissons: le loup de mer au vin rouge “Barbaresco”, la lotte aux pistaches et vin Arneis, la truite fendue avec sauce aux haricots blancs ; pour terminer, les savoureux fromages des “Langhe” et les desserts de la maison........ Automatic update in 00:

  

Answers

1 hr   confidence:

truite ouverte à plat Explanation: così ti sembra più elegante? Laisser la truite ouverte à plat ou bien ramener les filets l'un vers l'autre, elles sont prêtes à être cuisinées. -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:15:00 GMT) -------------------------------------------------- per la divisa, eh? solo non vorrei che fosse solo aperta, con la pancia tagliata, perchè forse sarebbe farcita, per farcirla devi fare un taglio. ce l'hai la foto o tutta la ricetta? -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:25:20 GMT) -------------------------------------------------- anche il pomodoro spaccato è tagliato a metà e aperto sul piatto, forse noi diciamo così perchè poi ci mettiamo l'olio e la superficie è più ampia.. l'olio è un prodotto tipicamente italiano. altrimenti avevo pensato "truite en filtes" ma ci mancano testa e coda -------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2015-07-01 11:26:21 GMT) -------------------------------------------------- ovviamente era en filets -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:28:41 GMT) -------------------------------------------------- guarda allora Truite désarêtée -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:29:23 GMT) -------------------------------------------------- Ecco http://www.basesdelacuisine.com/Cadre2/z2/haporo/truite_v_do... -------------------------------------------------- Note added at 22 hrs (2015-07-02 07:31:18 GMT) -------------------------------------------------- ci sono anche rif per truite entière .... che vuol dire spaccata ma con tanto di testa e coda, altrimenti sono filets...     https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/Tour/farcir_poisson.htm	dandamesh Works in field Native speaker of: Italian PRO pts in category: 7
Grading comment Ho messo Truite frite (désarêtée) così tutti felici senza lische e mangeranno divinamente :))
Notes to answerer Asker: Grazie, sì forse rende di più, sembra che solo noi usiamo dire che è spaccata, soliti misteri culinari degli chef , magari quelli perennemente imbronciati, come li vuole mammina TV nei suoi programmi di cucina dove sembrano generali delle SS più che cuochi... :( Asker: Non ho foto, sì spesso è solo aperta e con le erbe dentro MA non piatta, però qausi tutte le immagini italiane con "spaccata" la mostrano aperta e piatta.... uffa :(( metto truite ouverte, così dice e non dice... Asker: Qui , per es. è bella piatta ed è detta spaccata. Asker: http://www.olivettimonza.it/omjml/images/pdf_files/trote Asker: Metto "ouverte" così è almeno plausibile per ogni tipo di preparazione, altrimenti non ne usciamo vivi. Asker: Sì, perfetto, anche secondo il cliente che mi ha detto preferiva che si capisse il fatto di non avere lische.
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