Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
A pasta filata
German translation:
Frischkäse, der Fäden zieht oder gezogener Frischkäse
Added to glossary by
Befanetta81
Nov 12, 2003 17:57
21 yrs ago
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Italian term
Italy
SERVIZIO DI TRADUZIONE & ASSEVERAZIONE
Native in: German 
, Italian
Works in: Italian to German, German to Italian, English to Italian
A pasta filata
Non-PRO
Italian to German
Other
Formaggi freschi a pasta filata
Proposed translations
(German)
| 5 +1 | Frischkäse, der Fäden zieht oder gezogener Frischkäse |
Fehlinger
|
| 3 | vedi sotto |
Ulrike Sengfelder
|
| 3 | Pasta filata Käse |
Gerrit H?ing (X)
|
Proposed translations
+1
1 hr
Selected
Frischkäse, der Fäden zieht oder gezogener Frischkäse
Il mozzarella è un tipico formaggio a pasta filata e anche il caciocavallo.
Reference:
1 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke"
10 mins
Ulrike Sengfelder
Italy
Italy
Native in German
Italy
legal & technical background
Native in: German (Variants: South Tyrol (Italy), Germany, Bavarian) 
Works in: Italian to German, English to German
Related KudoZ points
:
1598
vedi sotto
ho fatto la stessa domanda un po' di tempo fa .. (vedi: http://www.proz.com/?sp=h&id=177086&keyword=pasta)
solo che il mio termine era "pasta sfilata", però presumo che si tratti della stessa cosa.
Allora ho scelto "Knetkäse"
solo che il mio termine era "pasta sfilata", però presumo che si tratti della stessa cosa.
Allora ho scelto "Knetkäse"
12 hrs
Pasta filata Käse
Auf einer Kochseite des Zdf heißt es (bzw. er in diesem Fall):
Pasta filata Käse
Pasta filata sind Käse wie Provolone, und Mozzarella in der Salzlake, deren Bruchmasse nach dem Säuern mit heißer Flüssigkeit gebrüht, dann geknetet und zu Strängen gezogen werden. Im Original wird Mozzarella aus Büffelmilch hergestellt, was ihm sein typisches Aroma verleiht.
www.zdf.de/ZDFde/inhalt/15/0,1872,2012015,00.html
Das Ziehen ist also ein Teil des Herstellungsvorgangs. "Fäden ziehen" kann vermutlich jeder Käse, wenn man ihn nur ausreichend erhitzt.
Pasta filata Käse
Pasta filata sind Käse wie Provolone, und Mozzarella in der Salzlake, deren Bruchmasse nach dem Säuern mit heißer Flüssigkeit gebrüht, dann geknetet und zu Strängen gezogen werden. Im Original wird Mozzarella aus Büffelmilch hergestellt, was ihm sein typisches Aroma verleiht.
www.zdf.de/ZDFde/inhalt/15/0,1872,2012015,00.html
Das Ziehen ist also ein Teil des Herstellungsvorgangs. "Fäden ziehen" kann vermutlich jeder Käse, wenn man ihn nur ausreichend erhitzt.
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