separazione dei fondi

German translation: Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:separazione dei fondi
German translation:Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe
Entered by: hausencla

15:48 Jun 20, 2010
Italian to German translations [PRO]
Wine / Oenology / Viticulture / vinificazione
Italian term or phrase: separazione dei fondi
Raccolta manuale in cassette forate da 15kg.
Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto.
Illimpidimento statico e ***separazione dei fondi.***
Aggiunta di lieviti selezionati.
Fermentazione alcolica termocontrollata (una  settimana circa).

Danke!
hausencla
Italy
Local time: 14:58
Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe
Explanation:
Klärung durch natürliche Absetzung/Absetzenlassen und separieren oder filtrieren des Mosts

Beispielsatze aus: http://www.viticulture-research.com/media/UebungsfragenWeinO...
Schritte der Mostbehandlung bei Weißwein sind:
6. Entschleimung
7. Absetzen, Separation oder Filtration
8. Mostklärung durch Flotation oder Schönung
9. Pasteurisation, Schwefelung
10. Anreicherung

Beispielsatz aus: http://www.patent-de.com/19941027/DE4313309A1.html <br>
Hier finden sich noch weitere Erläuterungen<br>
8. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Traubenmost zur Abscheidung von Trubstoffen und umweltbedingten Schadstoffen, wie z. B. Staub, Ruß oder den Traubenteilen anhaftende Pilze oder nicht im Most gelöste Traubenbestandteile etc., vor der Gärung durch Separieren oder durch Absitzenlassen von diesen unerwünschten Stoffen befreit wird. <br>

und<br>
schonend zu Traubenmost gepreßt, der frische Traubenmost nach der Pressung mittels Separator, mindestens aber durch Absitzenlassen von seinen Trübstoffen befreit, anschließend im Gärgebinde eingelagert und mit einem Ansatz von Reinzuchthefen (nach Angabe der Hersteller) zur Gärung gebracht wird.
Vielleicht kommst du damit weiter
Selected response from:

Claudia Theis-Passaro
Germany
Local time: 14:58
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Danke Claudia, genau das ist es ;)
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2Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe
Claudia Theis-Passaro


  

Answers


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Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe


Explanation:
Klärung durch natürliche Absetzung/Absetzenlassen und separieren oder filtrieren des Mosts

Beispielsatze aus: http://www.viticulture-research.com/media/UebungsfragenWeinO...
Schritte der Mostbehandlung bei Weißwein sind:
6. Entschleimung
7. Absetzen, Separation oder Filtration
8. Mostklärung durch Flotation oder Schönung
9. Pasteurisation, Schwefelung
10. Anreicherung

Beispielsatz aus: http://www.patent-de.com/19941027/DE4313309A1.html <br>
Hier finden sich noch weitere Erläuterungen<br>
8. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Traubenmost zur Abscheidung von Trubstoffen und umweltbedingten Schadstoffen, wie z. B. Staub, Ruß oder den Traubenteilen anhaftende Pilze oder nicht im Most gelöste Traubenbestandteile etc., vor der Gärung durch Separieren oder durch Absitzenlassen von diesen unerwünschten Stoffen befreit wird. <br>

und<br>
schonend zu Traubenmost gepreßt, der frische Traubenmost nach der Pressung mittels Separator, mindestens aber durch Absitzenlassen von seinen Trübstoffen befreit, anschließend im Gärgebinde eingelagert und mit einem Ansatz von Reinzuchthefen (nach Angabe der Hersteller) zur Gärung gebracht wird.
Vielleicht kommst du damit weiter


    Reference: http://www.wein-und-markt.de/index.php?redid=18340
    Reference: http://www.buschberger.at/warenkunde/weinkunde/weinerzeugung...
Claudia Theis-Passaro
Germany
Local time: 14:58
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Danke Claudia, genau das ist es ;)
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