GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
15:48 Jun 20, 2010 |
Italian to German translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture / vinificazione | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Claudia Theis-Passaro Germany Local time: 14:58 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
2 | Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe |
|
Klärung durch natürliche Absetzung und Separation der Trübstoffe Explanation: Klärung durch natürliche Absetzung/Absetzenlassen und separieren oder filtrieren des Mosts Beispielsatze aus: http://www.viticulture-research.com/media/UebungsfragenWeinO... Schritte der Mostbehandlung bei Weißwein sind: 6. Entschleimung 7. Absetzen, Separation oder Filtration 8. Mostklärung durch Flotation oder Schönung 9. Pasteurisation, Schwefelung 10. Anreicherung Beispielsatz aus: http://www.patent-de.com/19941027/DE4313309A1.html <br> Hier finden sich noch weitere Erläuterungen<br> 8. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Traubenmost zur Abscheidung von Trubstoffen und umweltbedingten Schadstoffen, wie z. B. Staub, Ruß oder den Traubenteilen anhaftende Pilze oder nicht im Most gelöste Traubenbestandteile etc., vor der Gärung durch Separieren oder durch Absitzenlassen von diesen unerwünschten Stoffen befreit wird. <br> und<br> schonend zu Traubenmost gepreßt, der frische Traubenmost nach der Pressung mittels Separator, mindestens aber durch Absitzenlassen von seinen Trübstoffen befreit, anschließend im Gärgebinde eingelagert und mit einem Ansatz von Reinzuchthefen (nach Angabe der Hersteller) zur Gärung gebracht wird. Vielleicht kommst du damit weiter Reference: http://www.wein-und-markt.de/index.php?redid=18340 Reference: http://www.buschberger.at/warenkunde/weinkunde/weinerzeugung... |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.