Castagna essiccata nei Tecci di Calizzano
Spanish translation: castañas pilongas de Calizzano
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 15:52 Mar 5, 2008 |
| Italian to Spanish translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||
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|  Selected response from: Andrés Martínez Spain Local time: 10:09 | ||||
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| 4 +3 | castañas pilongas de Calizzano |
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| 3 +1 | Tecci (yo lo dejaría en italiano) |
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| Discussion entries: 2 | |
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Answers
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peer agreement (net): +1Tecci (yo lo dejaría en italiano) Explanation: Ti riporto la spiegazione qui di seguito, ma trattandosi di costruzioni tipiche credo che dovresti lasciare la parola tra virgolette e magari dare una sorta di spiegazione tra parentesi: Il procedimento di conservazione dura diversi mesi e si svolge nei tecci, piccoli locali in pietra con il tetto in legno. Al loro interno, su un soffitto di graticci in legno a 2 o 3 metri da terra, vengono riposte grosse quantità di castagne selezionate dopo la raccolta, mentre sotto viene alimentato un fuoco basso e costante con il legno dei castagni che riscalda i frutti, dando loro un aroma di fumé. Le castagne vengono infine girate (questa operazione è detta girata) e liberate dalla scorza esclusivamente a mano. |
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peer agreement (net): +3castañas pilongas de Calizzano Explanation: Parece que los "tecci" son secaderos en los que se ahuman las castañas. En castellano las castañas secas y ahumadas se llaman castañas pilongas. Yo optaría por "castañas pilongas de Calizzano" y haría una nota explicativa sobre los "Tecci" o lo que son las castañas pilongas, si quieres. Saludos. http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pil... 1. f. Gal. castaña pilonga. ~ pilonga. 1. f. La que se ha secado al humo y se guarda todo el año. -------------------------------------------------- Note added at 25 mins (2008-03-05 16:17:12 GMT) -------------------------------------------------- http://www.mercadocalabajio.com/2007_11_14_archive.html Mercado Calabajio WebBlog Sobre Mercado y Cocina 14 noviembre 2007 LAS CASTAÑAS. EL INVIERNO TOCA LA PUERTA. (...) Hablo de las famosas castañas pilongas. Estas castañas deshidratadas (secadas al humo) y que nada tienen que ver con el dicho popular porque mantienen su sabor y propiedades, son ideales para moler, hacer papillas o purés... |
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