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la berna

English translation: berna (strips of dried goat meat)

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:la berna
English translation:berna (strips of dried goat meat)
Entered by: carly
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21:07 Nov 24, 2008
Italian to English translations [PRO]
Cooking / Culinary / speciality dishes
Italian term or phrase: la berna
One of a list of typical dishes in Valle Camonica (Brescia). I haven't a clue what it might be... can anyone enlighten me?
carly
Italy
Local time: 04:25
berna
Explanation:
I'd leave in Italian, omitting the article 'la' and add a translation in brackets - something like 'strips of dried goat meat'

La berna
In Alta Valle Camonica (in particolare nella Val di Corteno, tra Edolo e il passo dell'Aprica), con la carne di capra bionda si usa realizzare la berna. Si tratta di carne tagliata a striscioline ed essiccata.

http://www.internetgourmet.it/index.asp?pag=G_prodotti.htm#b...

La berna

La capra bionda è una razza autoctona dell'Adamello e della Val Camonica. Viene allevata soprattutto come animale da carne, anche il latte è apprezzato per la lavorazione casearia. La carne si conserva sotto forma di insaccati e a pezzi interi. In Alta Valle Camonica (in particolare nella Val di Corteno, tra Edolo e il passo dell'Aprica), con la carne di capra bionda si usa realizzare la berna. Si tratta di carne tagliata a striscioline ed essiccata.

http://www.marcopolorugby.com/pagine_2.php?id=118
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berna


Explanation:
I'd leave in Italian, omitting the article 'la' and add a translation in brackets - something like 'strips of dried goat meat'

La berna
In Alta Valle Camonica (in particolare nella Val di Corteno, tra Edolo e il passo dell'Aprica), con la carne di capra bionda si usa realizzare la berna. Si tratta di carne tagliata a striscioline ed essiccata.

http://www.internetgourmet.it/index.asp?pag=G_prodotti.htm#b...

La berna

La capra bionda è una razza autoctona dell'Adamello e della Val Camonica. Viene allevata soprattutto come animale da carne, anche il latte è apprezzato per la lavorazione casearia. La carne si conserva sotto forma di insaccati e a pezzi interi. In Alta Valle Camonica (in particolare nella Val di Corteno, tra Edolo e il passo dell'Aprica), con la carne di capra bionda si usa realizzare la berna. Si tratta di carne tagliata a striscioline ed essiccata.

http://www.marcopolorugby.com/pagine_2.php?id=118

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