pecore Sopravvissane

French translation: brebis de (la) race Sopravissana/ brebis "sopravissana"

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11:09 Jan 24, 2003
Italian to French translations [Non-PRO]
Italian term or phrase: pecore Sopravvissane
pecore Sopravvissane
Viviane Brigato
Italy
Local time: 04:37
French translation:brebis de (la) race Sopravissana/ brebis "sopravissana"
Explanation:
"Pecora di derivazione merinos, un tempo allevata prevalentemente per la produzione di lana, trovava spazio sulle tavole umbre e marchigiane specialmente sottoforma di abbacchio, l'agnello di circa 12-13 chilogrammi.
Nell'Umbria meridionale, era anche consuetudine di allevare alcuni soggetti fino ai 5-6 mesi di età, con le ultime settimane in stalla, portandoli quindi fino a 35-40 chili. Tali animali, chiamati agnellone o castratillu (sebbene ancora interi), erano molto grassi e particolarmente apprezzati per le grandi cene che marcavano il periodo della mietitura e trebbiatura del frumento. La sopravissana dava inoltre un po' di latte, che era utilizzato per produrre il pecorino di tipo "romano", che adesso viene realizzato principalmente con il latte delle pecore di razza sarda. La carne dei capi adulti veniva consumata arrosto oppure bollita.
Tale razza sta scomparendo, nel corso degli ultimi anni, a causa del crollo del prezzo della lana, ed è stata sostituita dalla "merinizzata italiana", che è più idonea alla produzione di carne."

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hirselina
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4 +1brebis de (la) race Sopravissana/ brebis "sopravissana"
hirselina


  

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brebis de (la) race Sopravissana/ brebis "sopravissana"


Explanation:
"Pecora di derivazione merinos, un tempo allevata prevalentemente per la produzione di lana, trovava spazio sulle tavole umbre e marchigiane specialmente sottoforma di abbacchio, l'agnello di circa 12-13 chilogrammi.
Nell'Umbria meridionale, era anche consuetudine di allevare alcuni soggetti fino ai 5-6 mesi di età, con le ultime settimane in stalla, portandoli quindi fino a 35-40 chili. Tali animali, chiamati agnellone o castratillu (sebbene ancora interi), erano molto grassi e particolarmente apprezzati per le grandi cene che marcavano il periodo della mietitura e trebbiatura del frumento. La sopravissana dava inoltre un po' di latte, che era utilizzato per produrre il pecorino di tipo "romano", che adesso viene realizzato principalmente con il latte delle pecore di razza sarda. La carne dei capi adulti veniva consumata arrosto oppure bollita.
Tale razza sta scomparendo, nel corso degli ultimi anni, a causa del crollo del prezzo della lana, ed è stata sostituita dalla "merinizzata italiana", che è più idonea alla produzione di carne."




    Reference: http://www.naturadapt.consorzioiter.com/pecoso.html
    Reference: http://forum.europa.eu.int/irc/sanco/vets/info/data/breeding...
hirselina
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