Bagnet

Russian translation: Соус

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

06:50 May 23, 2018
Italian to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary / menu
Italian term or phrase: Bagnet
Уважаемые коллеги,

как перевести название этого соуса? Во французско-русской паре я уже задала вопрос, но может быть вы мне сможете помочь, контекст:

Paleron de Bœuf Snacké, au Bagnet de notre ‘Mamo’

спасибо заранее за помощь и комментарии!
svetlana cosquéric
France
Russian translation:Соус
Explanation:
Насколько я знаю, переводится просто как соус. В итальянском используется "bagnetto" для соусов bagnetto verde / bagnetto rosso.
На пьемонтском диалекте "bagnetto verde" будет "bagnet verd":
Il bagnet verd è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo ed acciughe sotto sale, per lo più usata in accompagnamento ai bolliti misti, ai tomini, come condimento delle patate lesse o su crostini di pane croccante. Oggi la salsa verde, o bagnetto verde è PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) del Piemonte.
Т.е. это традиционный пьемонтский соус на основе петрушки, в который также добавляется уксус, оливковое масло, чеснок (куда же без него в пьмонтской кухне!), хлебный мякиш и анчоусы.
По-русски его называют "зеленый соус".
Selected response from:

Olga Fedorenko
Italy
Local time: 05:13
Grading comment
Спасибо, Ольга!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2Соус
Olga Fedorenko


Discussion entries: 5





  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
Соус


Explanation:
Насколько я знаю, переводится просто как соус. В итальянском используется "bagnetto" для соусов bagnetto verde / bagnetto rosso.
На пьемонтском диалекте "bagnetto verde" будет "bagnet verd":
Il bagnet verd è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo ed acciughe sotto sale, per lo più usata in accompagnamento ai bolliti misti, ai tomini, come condimento delle patate lesse o su crostini di pane croccante. Oggi la salsa verde, o bagnetto verde è PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) del Piemonte.
Т.е. это традиционный пьемонтский соус на основе петрушки, в который также добавляется уксус, оливковое масло, чеснок (куда же без него в пьмонтской кухне!), хлебный мякиш и анчоусы.
По-русски его называют "зеленый соус".


    https://lorenzovinci.it/magazine/recipe/bagnetto-verde-o-bagnet-verd-piemontese-pat-storia-ricetta/
    Reference: http://scuola-cucina.com/salsa-verde/
Olga Fedorenko
Italy
Local time: 05:13
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 12
Grading comment
Спасибо, Ольга!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  missdutch: ;-)
33 mins
  -> Grazie!

agree  Mascia1977
8 hrs
  -> Спасибо!
Login to enter a peer comment (or grade)



KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:

Your current localization setting

English

Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search