tijela de maquia de banha

02:42 Apr 23, 2005
Portuguese to Italian translations [Non-PRO]
Cooking / Culinary / receita
Portuguese term or phrase: tijela de maquia de banha
Gastronomia de Ginetes
Massa Sovada. Receita. Ingredientes:. 8 Kg de farinha de trigo, sal, 2 pacotes
de manteiga, 3 dúzias de ovos, 3 kg de açúcar, 1 tijela de maquia de banha ...
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"uma tijela: una taza?...
Diego


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Francesca Siotto


  

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Explanation:
maquia = antiga medida de cereais que equivalia a dois celamins;
è quindi un'unità di misura

banha = gordura de animais, em especial a do porco (è il grasso)

tijela dovrebbe andar bene tazza

la maquia corrisponde a due celamins ma non è necessario fare altre ricerche e calcoli perché ho trovato il sito con la tua ricetta e in parentesi è specificato circa mezzo chilo.

Quindi: una tazza da mezzo chilo di grasso (cioè a banha, a bordura)

8 Kg de farinha de trigo, sal, 2 pacotes de manteiga, 3 dúzias de ovos, 3 kg
de açúcar, 1 tijela de maquia de banha (cerca de 1/2kg), leite, ...
freguesiadeginetes.no.sapo.pt/gastronomiadeginetes.html

Francesca Siotto
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