Jul 27, 2012 17:09
12 yrs ago
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Spanish term

galete

Spanish to German Other Cooking / Culinary Teile vom Thunfisch/Piezas del Atún
Noch ein Stück vom Thunfisch... Alex

Discussion

Elisa Wagner (X) Jul 27, 2012:
Vielleicht hilft das hier weiter: http://www.thestaffcanteen.com/forum/help-with-unusual-cuts-... (vorletzter Beitrag von stoveman1)

Reference comments

1 day 1 hr
Reference:

galete

Grupo Gastronómico Gaditano.- El atún y su consumo
grupogastronomicogaditano.com/.../El%20atun%20Consumo.htm
***Galete. Parte interna de la carne del atún, alrededor del oído, bajo la garganta***.

73
www.pescaderiascorunesas.es/productos/hoja_ronqueo.pdf
PDF/Adobe Acrobat - Quick view
Partes internas: ***Galete: Carne alrededor de la zona auditíva del atún***.
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