queima

Portuguese translation: processo de queima/pré-aquecimento

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:quemado
Portuguese translation:processo de queima/pré-aquecimento
Entered by: expressisverbis

16:10 Jun 13, 2019
Spanish to Portuguese translations [PRO]
Food & Drink / Panadería
Spanish term or phrase: queima
Realizar el quemado del horno siguiendo las instrucciones que nos indicará la pantalla táctil, según el anexo adjunto.
Posteriormente, utilizar el programa Nº15 para realizar el quemado de carros y bandejas.
María Leonor Acevedo-Miranda
Local time: 02:27
queima/pré-aquecimento
Explanation:
Encontrei dois possíveis sentidos do termo:

NOTA: Antes del primer uso recomendamos impregnar las bandejas con aceite y mantenerlas en el horno durante una hora a 50 ºC por encima de la temperatura normal de trabajo, (proceso de quemado).
https://www.utilcentre.com/lata-hierro-pavonada-embutida-40x...

Aqui, para mim, seria uma pré-cozedura, ou um pré-aquecimento.


3.6.3 Temperatura del curado de latas y moldes nuevos

Los moldes o latas nuevas que se utilizan en panificadora Buena Vista sufren un tratamiento para ser utilizados en la cocción. Este tratamiento es comúnmente denominado “quemado” aunque este término no es muy adecuado, ya que implica quemar moldes y hay que valerse de horno muy caliente. Es así como mucho material caro y valioso se torna inservible o dañado por falta de técnica en su preparación.
• En la parte superior se coloca un motor ventilador de 0,5 HP y un conducto de aire de tubo metálico de 3" de diámetro. Finalmente, se instala el queimador (atomizador), que consta de un cilindro metálico y de codos movibles para facilitar el retiro del quemador del horno.
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5165/1/MARTIN MANUEL HERR...

CAE Rev_3: 10711 e 10712 - PADARIAS E PASTELARIAS - FABRICO
Instalações de queima, de força motriz ou de produção de vapor, de recipientes e gases sob pressão e instalação de produção de frio;
http://www.ideram.pt/Content/Anexos/Licenciamentos/Padarias ...

No final, quando o fluxo de água se encerra completamente, pode ocorrer a queima do produto ou a carbonização.
https://books.google.pt/books?id=4D0yDwAAQBAJ&pg=PT57&lpg=PT...

Coloco as duas sugestões, mas neste caso, diria mesmo "queima" para "quemado".

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Note added at 48 mins (2019-06-13 16:59:36 GMT)
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Penso que encontrei um termo mais adequado...

Influência dos aditivos de panificação na bioacessibilidade dos minerais do pão de trigo

O plasma é gerado pela passagem de um fluxo de árgon pela tocha de quartzo, nesta ocorrem vários processos (dessolvatação, vaporização, atomização e ionização).
https://run.unl.pt/bitstream/10362/14060/1/Marquito_2014.pdf

Pode traduzir por "processo de atomização", de acordo com a explicação em espanhol acima ("Finalmente, se instala el queimador (atomizador), que consta de un cilindro metálico y de codos movibles para facilitar el retiro del quemador del horno."
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5165/1/MARTIN MANUEL HERR...)

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Note added at 1 hr (2019-06-13 17:33:12 GMT)
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Boa, María Leonor! Nada melhor do que confirmar com os próprios.
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Muito obrigada, Sandra
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3 +1queima/pré-aquecimento
expressisverbis


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queima/pré-aquecimento


Explanation:
Encontrei dois possíveis sentidos do termo:

NOTA: Antes del primer uso recomendamos impregnar las bandejas con aceite y mantenerlas en el horno durante una hora a 50 ºC por encima de la temperatura normal de trabajo, (proceso de quemado).
https://www.utilcentre.com/lata-hierro-pavonada-embutida-40x...

Aqui, para mim, seria uma pré-cozedura, ou um pré-aquecimento.


3.6.3 Temperatura del curado de latas y moldes nuevos

Los moldes o latas nuevas que se utilizan en panificadora Buena Vista sufren un tratamiento para ser utilizados en la cocción. Este tratamiento es comúnmente denominado “quemado” aunque este término no es muy adecuado, ya que implica quemar moldes y hay que valerse de horno muy caliente. Es así como mucho material caro y valioso se torna inservible o dañado por falta de técnica en su preparación.
• En la parte superior se coloca un motor ventilador de 0,5 HP y un conducto de aire de tubo metálico de 3" de diámetro. Finalmente, se instala el queimador (atomizador), que consta de un cilindro metálico y de codos movibles para facilitar el retiro del quemador del horno.
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5165/1/MARTIN MANUEL HERR...

CAE Rev_3: 10711 e 10712 - PADARIAS E PASTELARIAS - FABRICO
Instalações de queima, de força motriz ou de produção de vapor, de recipientes e gases sob pressão e instalação de produção de frio;
http://www.ideram.pt/Content/Anexos/Licenciamentos/Padarias ...

No final, quando o fluxo de água se encerra completamente, pode ocorrer a queima do produto ou a carbonização.
https://books.google.pt/books?id=4D0yDwAAQBAJ&pg=PT57&lpg=PT...

Coloco as duas sugestões, mas neste caso, diria mesmo "queima" para "quemado".

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Note added at 48 mins (2019-06-13 16:59:36 GMT)
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Penso que encontrei um termo mais adequado...

Influência dos aditivos de panificação na bioacessibilidade dos minerais do pão de trigo

O plasma é gerado pela passagem de um fluxo de árgon pela tocha de quartzo, nesta ocorrem vários processos (dessolvatação, vaporização, atomização e ionização).
https://run.unl.pt/bitstream/10362/14060/1/Marquito_2014.pdf

Pode traduzir por "processo de atomização", de acordo com a explicação em espanhol acima ("Finalmente, se instala el queimador (atomizador), que consta de un cilindro metálico y de codos movibles para facilitar el retiro del quemador del horno."
http://www.repositorio.usac.edu.gt/5165/1/MARTIN MANUEL HERR...)

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Note added at 1 hr (2019-06-13 17:33:12 GMT)
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Boa, María Leonor! Nada melhor do que confirmar com os próprios.

expressisverbis
Portugal
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Muito obrigada, Sandra
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Asker: Falei com o fabricante (destes fornos) e é mesmo isso: processo de queima, os tabuleiros e carros vão ao forno fazer como se fosse um aquecimento.


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agree  JohnMcDove
5 hrs
  -> ¡Gracias, John!
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