nube de coca-cola con polvos dulces pica-pica

13:54 Jun 18, 2014 

I just had this come up in a product description and "sherbert" really does not cut it in my case (haven't read the whole example, so maybe it does in that case). "Pica pica" is a sugar coating used on jelly candies. See recipe: http://www.todareceta.es/b/azucar-pica-pica-para-gominolas.h... The English equivalent would be "sour sugar": http://en.wikipedia.org/wiki/Sour_Patch_Kids

08:07 Feb 20, 2008 

I still think it's a type of foam.

08:06 Feb 20, 2008 

Translator Uy: Thanks for the extra context. Matching Coca-Cola with food... what will they think of next? :-) However, since the Coca-Cola match for the asker's tapa dish is Coca-Cola Zero, it still doesn't explain what "nube de Coca-Cola" is.

00:47 Feb 20, 2008 

Les mando esto. Espero les sea de ayuda:
El pasado 22 de enero, dentro de las actividades de Madrid Fusión, tuvo lugar la conferencia ‘Coca-Cola con Cuchillo y Tenedor’ donde los asistentes pudieron conocer algunos ejemplos de maridaje de tu refresco favorito.

El crítico gastronómico José Carlos Capel fue el encargado de presentar a los ponentes que mostraron al público dos creaciones de vanguardia elaboradas con Coca-Cola.

Así, Dani García –Restaurante Calima-, inspirado por uno de nuestros spots, presentó Luna de Chocolate Blanco rellena de Coca-Cola y Frambuesa, una delicia cuya elaboración explicó paso a paso y que los asistentes pudieron degustar.

Por su parte, Paco Roncero –Casino de Madrid-, dio a degustar su original creación: un libro de recetas comestible a base de ingredientes como agua, esencia de vainilla y metilcelulosa, que los presentes pudieron disfrutar una vez preparado.

Durante el transcurso de estas ponencias se explicó el por qué Coca-Cola es fácil de combinar y el maridaje de la misma con diferentes platos que recuerdan a sabores ácidos, salazón, grasas y quesos azules.

Además, el público pudo probar en el stand de Coca-Cola tres innovadoras tapas que hicieron las delicias de los asistentes: - Crostinis de agridulce de pimiento rojo y queso de cabra con tu Coca-Cola de siempre - Nube de Coca-Cola con polvos dulces pica-pica y ralladura de lima con coca-Cola Zero - Gilda de anchoas de Santoña, piparra de Navarra y aceituna de Jerez con Coca-Cola Light.