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Jamón de Paleta XXXXX Gran Reserva

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12:23 Aug 24, 2010
Spanish to English translations [Non-PRO]
Cooking / Culinary / Jamón de Paleta XXXXX Gran Reserva
Spanish term or phrase: Jamón de Paleta XXXXX Gran Reserva
Jamón de Paleta XXXXX Gran Reserva

Any ideas folks? Thanks!
Alex Lloyd
Local time: 21:05

Summary of answers provided
4 +1XXXX Cured ham/Cured Pork Shoulder Gran Reserva

Discussion entries: 2



6 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
XXXX Cured ham/Cured Pork Shoulder Gran Reserva

I would leave Gran Reserva in Spanish, but if you really need to translate it you have a couple of options. Consider "Select", "Choice" or "Premium".

Note added at 12 mins (2010-08-24 12:36:51 GMT)

This is the reason why I would not translate:
El jamón serrano o jamón blanco procede de alguna variedad de raza de cerdo blanco, y el jamón se distingue fácilmente por el color de la piel del pernil. Se le denomina serrano cuando se cura en clima de sierra, frío y seco. Actualmente está regulado por el Reglamento comunitario 2082/92, en el que se definen las características del proceso y del producto terminado. Este jamón diferencia tres calidades según su curación: jamón bodega, jamón reserva y jamón gran reserva. Los hay de Granada, de Salamanca y de otras muchas regiones. Entre ellas cabe destacar diferentes Denominaciones de origen como el Jamón de Teruel,[7] el Jamón de Trevélez[8] además de otras producciones sin denominación pero con tradición jamonera como el Jamón de chato murciano o el Jamón de cerdo Duroc.

Note added at 20 mins (2010-08-24 12:43:58 GMT)

Lo que quise decir es que no traduciría Gran Reserva ya que es una clasificación del jamón según su curación.

Local time: 14:05
Native speaker of: Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 35

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Rick Larg: Cured shoulder of ham Gran Reserva
36 mins
  -> Thanks Rick - teju :)
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