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leche ahumada

French translation: (de la glace au gianduja et) au lait fumé

18:41 Nov 28, 2006
Spanish to French translations [PRO]
Cooking / Culinary
Spanish term or phrase: leche ahumada
Helado de gianduia del Piamonte y *leche ahumada*.

De la glace et du lait fumé ? C'est quoi au juste ?
madli (X)
Local time: 18:15
French translation:(de la glace au gianduja et) au lait fumé
Explanation:
"gelato gianduia e latte affumicato"
en italien, je m'imagine une glace au praliné (un mélange chocolat et noisette typique du Pièmont) et à cette sorte de lait au goût "fumé" effectivement, et dont on se sert aussi bien pour élaborer des plats salés que de desserts.

Mais pour dissiper tout doute, dans ton cas, il s'agit bien d'un dessert sucré.
Une autre option consiste à laisser le terme en italien, en italique, pour la couleur locale.
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stephanie lebrun (X)
Canada
Local time: 10:15
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Merci bien.
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Summary of answers provided
4(de la glace au gianduja et) au lait fumé
stephanie lebrun (X)
2 +1lait fumé
Catherine Laporte


  

Answers


44 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5 peer agreement (net): +1
lait fumé


Explanation:
J'avoue que j'ai de sérieux doutes, puisque c'est apparemment une préparation salée. Enfin, on ne sait jamais, les grands cuisiniers inventent sans cesse des nouveautés.

Description de la préparation du lait fumé:
Portez le lait et la crème à ébullition.
Ajoutez l'ail épluché, le lard, la sauge et infusez 15 minutes environ.



    Reference: http:////www.michelleromy.com/recettecabillaudencroute.php
Catherine Laporte
Spain
Local time: 16:15
Works in field
Native speaker of: Native in FrenchFrench
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agree  JH Trads
37 mins
  -> merci Hugo!
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(de la glace au gianduja et) au lait fumé


Explanation:
"gelato gianduia e latte affumicato"
en italien, je m'imagine une glace au praliné (un mélange chocolat et noisette typique du Pièmont) et à cette sorte de lait au goût "fumé" effectivement, et dont on se sert aussi bien pour élaborer des plats salés que de desserts.

Mais pour dissiper tout doute, dans ton cas, il s'agit bien d'un dessert sucré.
Une autre option consiste à laisser le terme en italien, en italique, pour la couleur locale.

stephanie lebrun (X)
Canada
Local time: 10:15
Native speaker of: Native in FrenchFrench, Native in SpanishSpanish
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Merci bien.
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