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ceviche

German translation: Ceviche

08:27 Jan 16, 2002
Spanish to German translations [PRO]
/ Men�karte
Spanish term or phrase: ceviche
aus dem Menü: endivias con ceviche de mero al eneldo
kadu
Spain
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German translation:Ceviche
Explanation:
"Ceviche" ist in traditionelles Fischgericht in Peru/Chile (incl. Osterinsel). Es besteht aus kleingehacktem Fisch, in diesem Fall mero (einem braunen Zackenbarsch) mit eneldo (Dill), Zwiebeln sowie allerlei Gewürzen.

Gewissermaßen ein "südamerikanisches Sushi". Schmeckt ausgezeichnet, ist aber (vor allem an einigen Abschnitten der südamerikanischen Westküste, an denen Abwässer eingeleitet werden) gesundheitlich nicht ganz unbedenklich, da der Fisch roh verarbeitet wird. So kam es beispielsweise 1992/93 in Peru durch den verbreiteten Genuß von Ceviche aus verunreinigtem Fisch zu Fällen von Cholera.

Viele Grüße

Rainer Pawellek
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Rainer Pawellek
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5Ceviche
Beate Lutzebaeck
5marinierter roher Zackenbarsch
Thilo Santl
5Ceviche
Rainer Pawellek


  

Answers


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Ceviche


Explanation:
Peruanisches Nationalgericht (diesen Anspruch erheben allerdings auch die Chilenen) aus mariniertem (rohem?) Fisch - bäh! (Eigenname des Gerichts wird nicht übersetzt.)


    Traurige (eigene) Erfahrung
Beate Lutzebaeck
New Zealand
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marinierter roher Zackenbarsch


Explanation:
lt. Essdolmetscher von Gisela Haberkamp de Antón

ceviche oder cebiche ist anscheinend die Bezeichnung der Zubereitungsform

Thilo Santl
Spain
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Ceviche


Explanation:
"Ceviche" ist in traditionelles Fischgericht in Peru/Chile (incl. Osterinsel). Es besteht aus kleingehacktem Fisch, in diesem Fall mero (einem braunen Zackenbarsch) mit eneldo (Dill), Zwiebeln sowie allerlei Gewürzen.

Gewissermaßen ein "südamerikanisches Sushi". Schmeckt ausgezeichnet, ist aber (vor allem an einigen Abschnitten der südamerikanischen Westküste, an denen Abwässer eingeleitet werden) gesundheitlich nicht ganz unbedenklich, da der Fisch roh verarbeitet wird. So kam es beispielsweise 1992/93 in Peru durch den verbreiteten Genuß von Ceviche aus verunreinigtem Fisch zu Fällen von Cholera.

Viele Grüße

Rainer Pawellek

Rainer Pawellek
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