rundpipig och grynpipig

English translation: ost med runda hål eller små hål

12:26 Apr 19, 2005
Swedish to English translations [PRO]
Cooking / Culinary
Swedish term or phrase: rundpipig och grynpipig
En rundpipig eller grynpipig ost.
Meadow Media
Local time: 15:27
English translation:ost med runda hål eller små hål
Explanation:
Grynpipig ost
Vassle och ostkorn skiljs innan ostmassan formas. Eftersom ostkornen omsluts av luft vid formningen smälter de inte ihop helt, utan små håligheter blir kvar i massan. När syrningsbakterier förökar sig under lagringen bildar de koldioxid som vidgar hålen ytterligare. Den färdiga osten blir full av små oregelbundet formade hål, och man säger att osten har grynpipig textur.

Rundpipig ost
Låter man vasslen vara kvar under formningen så att ostmassan formas under vätskeytan bildas en i princip tät massa. Endast ett litet antal hål, eller pipanlag, bildas. Gasen som bildas under lagringen spänner ut de få pipanlagen till stora klotrunda hål.


--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2005-04-19 13:00:04 GMT)
--------------------------------------------------

Dumt. På engelska alltså cheese with large or samll/tiny eyes (du kan också använda holes, kort och gott).

Se också http://www.bioscience-explained.org/EN1.2/pdf/cheeseEN.pdf
Selected response from:

Kristina Thorne
France
Local time: 14:27
Grading comment
Lite sent kanske men nu får du poängen, tack!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4ost med runda hål eller små hål
Kristina Thorne


Discussion entries: 2





  

Answers


26 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
ost med runda hål eller små hål


Explanation:
Grynpipig ost
Vassle och ostkorn skiljs innan ostmassan formas. Eftersom ostkornen omsluts av luft vid formningen smälter de inte ihop helt, utan små håligheter blir kvar i massan. När syrningsbakterier förökar sig under lagringen bildar de koldioxid som vidgar hålen ytterligare. Den färdiga osten blir full av små oregelbundet formade hål, och man säger att osten har grynpipig textur.

Rundpipig ost
Låter man vasslen vara kvar under formningen så att ostmassan formas under vätskeytan bildas en i princip tät massa. Endast ett litet antal hål, eller pipanlag, bildas. Gasen som bildas under lagringen spänner ut de få pipanlagen till stora klotrunda hål.


--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2005-04-19 13:00:04 GMT)
--------------------------------------------------

Dumt. På engelska alltså cheese with large or samll/tiny eyes (du kan också använda holes, kort och gott).

Se också http://www.bioscience-explained.org/EN1.2/pdf/cheeseEN.pdf


    Reference: http://www.livsmedelssverige.org/livsmedel/animalier/mjolk/o...
Kristina Thorne
France
Local time: 14:27
Works in field
Native speaker of: Native in SwedishSwedish, Native in FinnishFinnish
PRO pts in category: 4
Grading comment
Lite sent kanske men nu får du poängen, tack!
Login to enter a peer comment (or grade)
The asker has declined this answer
Comment: Lite sent kanske men nu får du poängen, tack!



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:

Your current localization setting

English

Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search