11:43 Apr 10, 2010 |
Ukrainian to German translations [PRO] Tech/Engineering - Food & Drink / Kaviarimitatherstellung | |||||||
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| Selected response from: Yaroslava Tymoshchuk Local time: 11:10 | ||||||
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2 +1 | прокАпувати – уводити краплями - eintröpfeln |
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прокАпувати – уводити краплями - eintröpfeln Explanation: УДК 615 Отримання імітованої ікри згідно з першим способом (альгінової ікри) здійснюється шляхом уведення краплинами розчинів альгінату натрію, які містять різноманітні наповнювачі, у розчин солей полівалентних металів, зокрема хлористого кальцію [1; 2... ... www.nbuv.gov.ua/portal/natural/Pt/.../05_2_3.htm -------------------------------------------------- Note added at 1 Stunde (2010-04-10 13:00:59 GMT) -------------------------------------------------- Und noch eine Bestätigung dazu: Was ist Fake Kaviar Oder Aus was besteht Fake Kaviar: Also unter "Fake-Kaviar" [fake-> Schwindel;Fälschung] versteht man Kaviar der zwar so ausschaut wie Kaviar aber keiner ist. Hergestellt wird dieser Kaviar mit Hilfe von Natrium-Alginat, (Natriumcitrat) und Kalziumchlorid. - Natrium-Alginat wird in eine flüssigkeit (zB Melonensaft) gegeben. - Kalziumchlorid in Wasser aufgelöst. -Nun tröpfelt man den Melonensaft in das Klaziumwasser. - Alginat reagiert mit dem Kalzium und bildet eine Kapsel von außen nach innen. - je länger man den Saft/Flüssigkeit im Kalziumbad läßt, desto mehr härtet er aus. www.kurzefrage.de/.../Was-ist-Fake-Kaviar-Oder-Aus-was-best... Kaviar |
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