This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
Services
Translation, Editing/proofreading
Expertise
Specializes in:
Agriculture
Also works in:
Architecture
Business/Commerce (general)
Cooking / Culinary
More
Less
Rates
Portfolio
Sample translations submitted: 1
Dutch to English: Slurp!
Source text - Dutch Trots toonde Alain me zijn nieuwste aanwinst: om tijdens de oogst de druiven zo vers mogelijk binnen te halen, laat hij peperdure roestvrijstalen koeltanks de wijngaard inrijden. De geplukte druiven worden gekoeld naar de wijnkelder vervoerd en worden daar, niet met een pomp zoals bij de meeste wijnchateaus, maar met een kostbaar hefsysteem, van boven af in de cuves gelost.
Tijdens een etentje (met een uitstekende fles Lynch Moussas 2000) sprak ik erover met onze gezamenlijke winemaker Michel Rolland. 'Wat dat allemaal niet kóst! Zou je dat nou écht proeven?'
Rond Michels lippen plooide zich een wijze glimlach: 'Ach, het gaat om het in stand houden van het 'fantasme', de "mythe". Wijn moet een verhaal hebben.' Hij nam een slok Lynch Moussas, proefde die geconcentreerd en voegde er minzaam aan toe: 'En bovendien, Alain kan het zich permitteren...'
Dat klopt. Want anders dan wij, verkoopt Alain zijn wijn 'en primeur'. Een systeem waarbij de wijn een paar maanden na de oogst al wordt verkocht.
Zo ook dit jaar: in april is Alains millésime 2009, die nog minimaal een half jaar in het vat moet rijpen voordat hij de fles in kan, al integraal verkocht voor een bedrag van 750 euro per fles. En werd vermoedelijk nog diezelfde dag alweer doorverkocht voor 1000 euro per fles. Dat betekent dat Alains wijn straks op de markt ongeveer 1500 euro zal kosten. Zijn wijn is dus 1500 euro lekker. Onze wijn is ongeveer 15 euro lekker, dus dat maakt Alains wijn honderd keer zo lekker als de onze.
Een week later stond Michel Rolland in de deuropening; een fles van Alains wijn in zijn hand: 'Blindproefje doen?'
Die middag hebben we Alains 2009 en onze 2009 naast elkaar gedegusteerd. De vergelijking ging niet helemaal op, want onze cepage-verhouding is 85% merlot, 10% cabernet sauvignon en 5% cabernet franc en die van Alain is 55% cabernet franc en 45% merlot. Maar helaas, ik moet het toegeven, het stond als een paal buiten kijf: de wijn van Alain was mooier, beter en lekkerder. Véél lekkerder. Maar geen honderd keer lekkerder; dus gaan we sparen voor roestvrijstalen koeltanks.
Kistje bestellen?
Château Ausone, Premier Grand Cru Classé A Alain Vauthier, 3330 Saint-Émilion T 33 557 2424 57
Translation - English With pride Alain showed me his newest purchase: to keep the grapes as fresh as possible during the harvest, he bought very expensive stainless steel cooling tanks which he can have driven into the vineyards. The picked grapes are kept cool while being transported to the wine cellar and there, they don’t use a pump like in most wine chateaus but a pricy lift system that brings the grapes into the cuve from the top.
During a dinner (with an excellent bottle of Lynch Moussas 2000) I spoke about it with our communal wine maker Michel Rolland. ‘All those expenses! Would you really taste that?’ a knowing smile appeared on Rolland’s face: ‘Oh well, it’s more about keeping the ‘fantasme’, the ‘mythe’ alive. Wine needs to have a story.’ He takes a sip of the Lynch Moussas, tasted it carefully and added pensively: ‘moreover, Alain can afford it…’ that’s right, because unlike us, Alain sells his wine ‘en primeur’. A system by which the wine is sold only a few months after the harvest. This year is no different: in April Alain’s millésime 2009, which still needs to age at least six months in the barrel before in can be bottled, is sold out for the whopping price of 750 euros a bottle.
And was probably sold on the same day for 1000 euros a bottle. Which means that when it enters the market it should cost around 1500 euros a bottle. So his win is 1500 euro good.
Our wine is about 15 euro good, so that makes Alain’s wine 100 times better than ours.
One week later Michel Rolland was standing in our doorway; a bottle of Alain’s wine in hand: ‘up for a blind tasting?’ that afternoon we tasted Alain’s 2009 along with our own 2009. It was impossible to make a comparison, because our cepage-ratio is 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon and 5% cabernet Franc and Alain’s wine is 55% Cabernet Franc and 45% Merlot. But sadly I have to admit that it was clear as day: Alain’s wine was smoother, better and tastier. Much tastier. But not a hundred times tastier; so we’re going to start saving for stainless steel cooling tanks.
Order a case?
Château Ausone, Premier Grand Cru Classé A Alain Vauthier, 3330 Saint-Émilion T 33 557 2424 57
More
Less
Experience
Years of experience: 16. Registered at ProZ.com: Mar 2011.
I have done a lot of work for threeFrench wine chateaus (Chateau la tulipe de la Garde, Chateau Giscours and Chateau du Terte)
some of the work for Chateau la tulipe de la Garde is displayed on their site: Slurp!
Expertise