French to Swedish Science Food & Drink

Förekommer i EU-text om skyddad ursprungsbeteckning för ett visst slags oliver från Spanien. Olivernas organoleptiska egenskaper beskrivs:

"De texture ferme et croquante, elles présentent une bonne séparation de la pulpe et du noyau, ainsi que des résidus de peau après avoir été mastiquées.
Comme saveurs essentielles, il convient de citer la note amère caractéristique ainsi qu'une note salée occasionnelle suivant les spécificités de l'assaisonnement.
Comme sensations trigéminales, on distingue l'astringence et le piquant."

I den spanska originaltexten står följande:

"Como sensaciones trigeminales la astringencia y el picor son los descriptores que aparecen."