A mio parere si tratta di un posto d'incontro dove andare a bersi qualcosa!

la forma corretta del nome dovrebbe essere questa - in italiano si trova spesso bouvette (v. semplice ricerca Google), forse perchè la maggior parte degli italiani hanno difficoltà a pronunciare la u francese.
Buvette è un nome che indica un locale in cui si beve - e anche apparecchi automatici per la distribuzione dell' acqua.
In Italia è particolarmente famosa la buvette di Montecitorio - il posto dove tutti i parlamentari prima o poi si incontrano, ufficialmente per bere. Si trova spesso menzione nei giornali di discussioni avvenute nella buvette del Parlamento, per riferirsi a opinioni e discussioni ufficiose e informali.