Le parquet général exerce les fonctions du ministère public devant toutes les chambres de la cour d'appel, tant en matière pénale(cour d'assises, chambres des appels correctionnels, chambre d'accusation) qu'en matière civile, commerciale ou sociale. La loi pénale confie au procureur général le soin de veiller à son application dans tout le ressort de la Cour. Il est donc, à ce titre, chargé de l'application et de l'adaptation de la politique judiciaire dans le ressort ainsi que d'animer et de coordonner l'action des neufs parquets placés sous son autorité.