Dec 17, 2010 21:52
13 yrs ago
English term
primary fruit
English to Polish
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Zdanie o winach brzmi:
In their youth they possess the charm of their primary fruit.
Angielską definicję znalazłem tutaj: http://www.winedefine.com/definition/primary-fruit.html.
In their youth they possess the charm of their primary fruit.
Angielską definicję znalazłem tutaj: http://www.winedefine.com/definition/primary-fruit.html.
Proposed translations
+1
5 hrs
Selected
aromat
Aromat - Składniki zapachowe wina, tzw. pierwotne, uzależnione od jakości i charakteru surowca, tzn. winogron względnie innych owoców. Substancje zapachowe znajdują się w owocach w skórce lub bezpośrednio pod nią. Z winogron najmocniejszym aromatem charakteryzują się odmiany Muscat, a w nieco mniejszym stopniu: Cabernet, Malvasia, Maccabeo, Traminer. Aromat jest cechą charakterystyczną dla poszczególnych odmian. Intensywność aromatu może się zmniejszać znacznie wskutek fermentacji i dlatego muskaty, których aromat ma być zachowany możliwie w pełni, są przerabiane często nie na wino, lecz na mistelle. Nie należy mieszać aromatu z pojęciem bukietu, który jest zespołem zapachowym, wytwarzającym się w procesie produkcji i leżakowania win, a więc jest jak gdyby zapachem wtórnym. W młodym winie aromat występuje w zależności od surowca mniej lub bardziej wyraźnie, następnie intensywność jego maleje i z biegiem czasu ustępuje cechom zapachowym właściwym dla bukietu. Przy dłuższym leżakowaniu wina w butelkach bukiet ten staje się coraz bardziej szlachetny i delikatny.
http://www.wineguru.com.pl/component/glossary/?letter=All&gl...
http://www.wineguru.com.pl/component/glossary/?letter=All&gl...
Peer comment(s):
agree |
Małgorzata Szczypińska, PhD
: choć ja bym się skłaniała właśnie ku pierwotnym składnikom zapachowym
5 hrs
|
dziękuję :)
|
3 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Bardzo dziękuję, użyję zwrotu "aromat pierwotny"."
Discussion
Młode wino nie zharmonizowane w zapachu, o smaku surowizny owocowej, poddaje się procesowi starzenia (leżakowania). - http://www.naszapiwniczka.yoyo.pl/kiper.html