A mon humble avis "schadlos halten" signifie que le locataire endossera toute reponsabilité relative à l'exercice d'une activité que son propriétaire n'aura pas explicitement autorisée (ici probablement responsabilité financière)
De même "frei halten" signifie à mon avis que le propriétaire n'aura pas à répondre de quelque mise en demeure ou plainte que ce soit (responsabilité juridique) relatives à cette activité à partir du moment ou il ne l'aura pas autorisée.

HTH