ここではタイポかもしれませんが、アクセス権の棚卸しということばはあります。

そのまま inventory とかcatalog という言葉を使っても、意味は通じるかもしれませんが、アクセス権ってリソースではないので違和感を感じます。データとかマシンとかソフトならいいんですが。

ここでは、語源から離れて、共有フォルダのアクセス権を管理する目的で、定期的にリストなどを出力して確認すること、という意味だと思います。知らない間に、アクセス権を付与してはいけないユーザーがアクセスできるようになっていることもあるかもしれませんしね。