Glossary entry (derived from question below)
Jan 23, 2022 16:42
2 yrs ago
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Spanish term
Spain
Sworn translator DU-FR, EN-FR, SP-FR
Native in: French
Works in: Dutch to French, English to French, Spanish to French
mayarife
Spanish to French
Other
Cooking / Culinary
Japanese cooking
Otro de los trucos si queréis dar más sabor a esta pieza, podría ser sumergirla en soja previamente, más o menos unos 5 o 10 minutos para realzar el sabor, y no tener que añadirle luego sal a posteriori (si la pieza no estuviera lo suficientemente condimentada).
Si queréis hacerlo más rápido y que mayarife, que es esta reacción que se forma en la pieza y que tenga este tono podéis coger la pieza y moverla. Y ahora asaríamos a marcar las últimas caras.
Merci beaucoup d'avance!
Si queréis hacerlo más rápido y que mayarife, que es esta reacción que se forma en la pieza y que tenga este tono podéis coger la pieza y moverla. Y ahora asaríamos a marcar las últimas caras.
Merci beaucoup d'avance!
Proposed translations
(French)
| 3 | brunisse |
Chéli Rioboo
|
| 3 | qu'elle éprouve la réaction de Maillard |
MPGS
|
Change log
Jan 30, 2022 09:07: Chéli Rioboo Created KOG entry
Proposed translations
1 hr
Selected
brunisse
C'est ce que je choisirais.
MPGS m'a mise sur la voie (merci à elle) et André This m'a fourni le terme plus culinaire.
MPGS m'a mise sur la voie (merci à elle) et André This m'a fourni le terme plus culinaire.
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Comment: "Merci beaucoup à toutes les deux!!"
36 mins
Discussion
Y ahora asaríamos hasta marcar?
Pensé en errata por matarife, pero no cuadra
Debe ser esa reacción que se forma en la pieza, cierto tono y probablemente una buena consistencia para moverla