Sambal stays sambal and you were right for pilon
seems delicious ! good luck

Vous pourriez peut-etre aussi utiliser le terme "yogourt presse", malgre que cette expression est normallement "pressed yoghurt" en Anglais. Cela consiste en un yogourt dont une partie du liquide est extrait, ce qui le rend plus epais, comme de la creme. Sambal est un met Indien (du moins c'est dans un livre de recettes indiennes que j'ai vu ce terme). Un pilon de poulet est "chicken drumstick" en Anglais. Une cuisse de poulet complete comprend le pilon et le haut de cuisse. On peut acheter l'un ou l'autre separement. Un "cutlet" sera probablement le haut de cuisse desosse. Puisque le mot "cutlet" designe une cotelette, ce qui n'est pas du tout une partie de la cuisse de poulet, mais est probablement utilise parce que le morceau de viande est utilise comme une cotelette, je le traduirais peut-etre par haut de cuisse desossee.