Si deixem de banda les traduccions literals i les referències al Google, que sovint fan feredat, i ens remetem a l'ús dels parlants nadius de la llengua, sentirem que d'una matèria que mostra unes vetes o unes reflexos de diferent color, em diem que "fa unes aigües". Per exemple: "taula de marbre rosa amb aigües verdes".
Tant el diccionari de l'IEC com el GDLC com l'Alcover-Moll (DCVB), a l'entrada "aigua", en donen referència.
T'ho copio:
DIEC:
pl. Llustre d'una pedra preciosa, esp. el diamant. || Reflexos que tenen algunes teles, pedres, fustes, plomes, etc.

GDLC:
5 pl 1 Llustre de les pedres precioses, especialment del diamant. 2 Reflexos que tenen certes teles, pedres, fustes, plomes, etc

DCVB:
V. pl. Línies ondulades que fa la superfície de certs cossos naturals o artificials i que imita en certa manera les ones d'aigua. "Un cobrecalis de tafeta de ayguas vert brodat de flors". doc. a. 1746 (arx. de Montblanc). Fan aigües principalment els marbres, el nàcar, moltes classes de llenya, robes de seda, etc.

Per tant, jo en diria: un gelat amb aigües de diferents xocolates, xarops, etc...

Apa doncs, salut!
Xima


--------------------------------------------------
Note added at 23 hrs 28 mins (2005-03-13 11:23:01 GMT)
--------------------------------------------------

\"en\" diem, no \"em\" diem, perdó.