Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
fruits tournants
English translation:
ripening
Added to glossary by
Ken Fagan (X)
Nov 19, 2008 16:02
15 yrs ago
French term
Ken Fagan (X)
fruits tournants
French to English
Other
Food & Drink
mangos transported by ship
"Qu’après observation des fruits, il a été relevé que 39% des mangues étaient fermes, que 39 % des fruits étaient tournants et 22% des mangues étaient molles."
thanks!
thanks!
Proposed translations
(English)
| 3 +4 | ripening |
Helen Munduteguy (X)
|
| 3 +3 | on the turn |
Andrew Mason
|
| 4 | softening |
hdrazen
|
| 2 | intermediate |
Lionel_M (X)
|
Proposed translations
+4
5 mins
Selected
ripening
between not ripe and ripe
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Note added at 9 mins (2008-11-19 16:11:37 GMT)
--------------------------------------------------
As Andrew Mason says it could also mean going off - is there more information in following sentences ?
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Note added at 9 mins (2008-11-19 16:11:37 GMT)
--------------------------------------------------
As Andrew Mason says it could also mean going off - is there more information in following sentences ?
Peer comment(s):
| agree |
Colin Rowe
: starting to ripen / starting to go soft
1 min
|
| agree |
Rachel Fell
: or maybe starting to turn ripe / turning ripe - logically it doesn't look in the sentence as if it means going off
52 mins
|
| agree |
Sheila Wilson
3 hrs
|
| agree |
Melissa McMahon
: refs just just turning ripe
8 hrs
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "thanks, Helen"
+3
3 mins
Andrew Mason
France
France
Native in English
France
Pharma, scientific, business translation
Native in: English (Variant: British) 
Works in: English, French to English
on the turn
fruit that is going bad but not quite there yet, I think
Note from asker:
| thank you, Andrew. There was not more info in the following sentences. |
Peer comment(s):
| agree |
Jean-Louis S.
: Overripe but not spoiled/rotten yet?
7 mins
|
| agree |
kashew
29 mins
|
| agree |
John ANTHONY
2 hrs
|
| neutral |
Melissa McMahon
: I'm only familiar with this expression used for dairy - not sure it's the 'downward' slope either (cf. refs)
8 hrs
|
6 mins
intermediate
Between mature and not ?
Note from asker:
| thank you, Lionel |
Reference comments
43 mins
Reference:
Meaning of tournant
I'm not so sure that "tournant" means almost over ripe:
see excerpt below, about pineaples:
Récolte
On doit protéger les fruits contre les coups de soleil avant la maturité.
Pour l'industrie, on prend les fruits de 1,8 à 2 kg.
pour les fruits frais, on prend ceux de 1,3 à 1,5 kg.
Il est souhaitable alors de réduire artificiellement leur couronne.
La détermination du point de coupe est surtout importante pour l'exportation en fruits frais ; on se base sur la coloration de la peau et l'aspect de la chair (notion de maturité réelle).
Pour des raisons de facilité, on s'en tient à un critère de maturité "apparente" :
- fruits tournants : début de coloration jaune à la base du fruit ;
- fruits demi-mûrs : coloration à mi-hauteur ;
- fruits mûrs : coloration dépassant la mi-hauteur.
http://www.bj.refer.org/benin_ct/edu/isysphyt/francais/util/...
We know that fruit traveling from the production area to the zone of consumption is never ripe during transport, and that it ripens where it is consumed. almost sure it refers to a stage in the pre-ripening process before shipment...
--------------------------------------------------
Note added at 49 mins (2008-11-19 16:51:58 GMT)
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autre référence, du raisin cette fois:
Goldrush®: amélioration de la coloration jaune par un affinage en cours de conservation
•Récolte le 29/10/07
•Tri en 2 catégories de coloration : fruits encore verts (1)fruits tournants (2)
(1)note d’environ 1.5 sur une échelle de 1 (vert) à7 (jaune d’or)
(2)note de 3 à3.5
•Conservation en froid normal à0-1°C jusqu’en février
http://www.midipyrenees.chambagri.fr/IMG/pdf/intervention_ce...
see excerpt below, about pineaples:
Récolte
On doit protéger les fruits contre les coups de soleil avant la maturité.
Pour l'industrie, on prend les fruits de 1,8 à 2 kg.
pour les fruits frais, on prend ceux de 1,3 à 1,5 kg.
Il est souhaitable alors de réduire artificiellement leur couronne.
La détermination du point de coupe est surtout importante pour l'exportation en fruits frais ; on se base sur la coloration de la peau et l'aspect de la chair (notion de maturité réelle).
Pour des raisons de facilité, on s'en tient à un critère de maturité "apparente" :
- fruits tournants : début de coloration jaune à la base du fruit ;
- fruits demi-mûrs : coloration à mi-hauteur ;
- fruits mûrs : coloration dépassant la mi-hauteur.
http://www.bj.refer.org/benin_ct/edu/isysphyt/francais/util/...
We know that fruit traveling from the production area to the zone of consumption is never ripe during transport, and that it ripens where it is consumed. almost sure it refers to a stage in the pre-ripening process before shipment...
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Note added at 49 mins (2008-11-19 16:51:58 GMT)
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autre référence, du raisin cette fois:
Goldrush®: amélioration de la coloration jaune par un affinage en cours de conservation
•Récolte le 29/10/07
•Tri en 2 catégories de coloration : fruits encore verts (1)fruits tournants (2)
(1)note d’environ 1.5 sur une échelle de 1 (vert) à7 (jaune d’or)
(2)note de 3 à3.5
•Conservation en froid normal à0-1°C jusqu’en février
http://www.midipyrenees.chambagri.fr/IMG/pdf/intervention_ce...
Note from asker:
| thank you, Anne |
Peer comments on this reference comment:
| agree |
Melissa McMahon
: yes, I also think refs suggest just turning from underripe to ripe rather than from ripe to overripe
7 hrs
|
|
Thanks Melissa
|
8 hrs
Melissa McMahon
Australia
Australia
Native in English
Specializes in field
Australia
Related KudoZ points
:
10
Reference:
Tournant: just ripening
Further to Anne's refs, more suggest this is the 'good' rather than the 'bad' side of the turn:
"bracanatu : bariolé. Se dit d'un fruit qui commence à mûrir (fruit tournant)"
http://www.adecec.net/adecec-net/lexiques/afrutta.html
"Pour le reste, contrairement à beaucoup d'autres légumes, les graines de tomates sont mature un peu avant la maturation du fruit.
Cela revient à dire que les graines prélevées sur un fruit "tournant" sont donc potentiellement viables."
http://forums.jardinage.net/viewtopic.php?f=5&t=64326
"bracanatu : bariolé. Se dit d'un fruit qui commence à mûrir (fruit tournant)"
http://www.adecec.net/adecec-net/lexiques/afrutta.html
"Pour le reste, contrairement à beaucoup d'autres légumes, les graines de tomates sont mature un peu avant la maturation du fruit.
Cela revient à dire que les graines prélevées sur un fruit "tournant" sont donc potentiellement viables."
http://forums.jardinage.net/viewtopic.php?f=5&t=64326
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