J'utiliserais étranglement, c'est la partie la plus étroite d'un séparateur venturi:
http://www.nonsoloaria.com/sprmdsvn.htm

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effectivement on trouve souvent col associé au laveur Venturi dans les méthodes de captage (les deux mots ont à peu près le même sens mais vu que tu trouves strozzamento plus loin dans ton texte...)
Si tu veux, je crois que Jean-Marie peut intervenir et décliner ma réponse. Tu pourras ainsi attribuer les points à Christine... personnellement ça ne m\'empêchera pas de dormir ;-)