Смысл понятен из расширенного контекста
"Punch values are values issued to the process due to faulty signal output modules. Alternatively they are used for faulty signal input modules in the user program instead of process values. Punch values can be pre-configured by the user (e.g. maintaining the old
value)"
(в ссылке)
и определения
fault = hardware error in the module (стр. 9-17 там же)

Значение "фиксировано" аналогично "hard copy" (по контрасту с "soft copy") в том смысле, что оно жестко задано (защищено от программных и аппаратных сбоев - как бы пробито на перфокарте = punch card) и может быть изменено только при перенастройке (pre-configured)

В отличие от punch value
default values/settings (значения по умолчанию) могут быть потеряны в результате software/hardware error