Glossary entry (derived from question below)
Apr 3, 2003 11:16
21 yrs ago
English term
cumin
Non-PRO
English to Bulgarian
Other
Cooking / Culinary
culinary
Vegetarian food
Proposed translations
(Bulgarian)
5 +2 | kimeon | Mirela Fletcher |
5 +1 | "Кимион" и "ким" | Ludwig Chekhovtsov |
1 | Леко възражение пост-фактум | Irina Popova |
Proposed translations
+2
38 mins
Selected
kimeon
Cumin should be translated as "kimeon".
3 KudoZ points awarded for this answer.
7 hrs
Леко възражение пост-фактум
Колега Николай, не четете ли отговорите на въпроса, който сте задали?
Правописен речник нямате ли?
Или ще правим нов, в който ще имаме кимЕон, а защо не и магданоС, копАр и др. подобни нови растителности....
Правописен речник нямате ли?
Или ще правим нов, в който ще имаме кимЕон, а защо не и магданоС, копАр и др. подобни нови растителности....
+1
7 hrs
"Кимион" и "ким"
Различни подправки са и се използват за различни цели:
Ким (Carum carvi)
Кимът е двегодишно или многогодишно тревисто растение от сем. Целинови (Сенникоцветни). Диворастящо се среща в Европа, Азия, Северна Африка. У нас расте главно в планинските райони.
Използват се плодовете на кима, от които се добива и етерично масло.
Кимът се употребява като подправка за трудносмилаеми, тежки храни, тъй като стимулира секрецията на жлезите в стомаха и червата. Прибавя се към ястия от свинско месо, тлъсти птици, зеле, картофи. С него се поръсват хлебни изделия, соленки, ароматизират се сирена, извара и др.
Особено широко приложение намират плодовете на кима в производството на колбаси и месни консерви, тъй като действат противомикробно. В някои страни от тях се приготвят ароматни алкохолни питиета. Понякога се използват и пресните зелени листенца като подправка за салати и супи.
Плодовете и етеричното масло на кима се прилагат в народната медицина против колики, за подпомагане на храносмилането, при бъбречни, жлъчни и чернодробни заболявания, както и за увеличаване на млякото при кърмачки. Маслото се употребява и като лечебно средство против астма.
Кимион (Ciminum cyminum)
Кимионът произхожда от Средна Азия. Познат е от древността, за него се споменава още в Библията.
Използват се плодовете на тревистото растение кимион от сем. Целинови (Сенникоцветни). Често се бъркат с плодовете на кима поради близостта на имената, но ароматът на кимиона е по-остър, а вкусът - по-нагарчащ. Различават се по външен вид и по химичен състав. Освен това кимионът се употребява най-често в смес с други подправки, а кимът може да се използва и самостоятелно.
Кимионът се прибавя към тежки и тлъсти ястия от овнешко и свинско месо, в яхнии, гъсти супи, ястия от зеле, моркови и картофи. Прилага се в колбасарството, тъй като действа консервиращо.
Кимионът предизвиква отделяне на секреции в храносмилателния тракт, действа антисептично, възбужда апетита и помага против спазми.
Така че колегата Comtrans1 и този път е права, а аз отново съм измамен от моят речник:
С. Бернштейн "Българско-руски речник", Москва, 1986, стр. 257:
ким м. - см. кимион.
кимион м. - тмин.
Ким (Carum carvi)
Кимът е двегодишно или многогодишно тревисто растение от сем. Целинови (Сенникоцветни). Диворастящо се среща в Европа, Азия, Северна Африка. У нас расте главно в планинските райони.
Използват се плодовете на кима, от които се добива и етерично масло.
Кимът се употребява като подправка за трудносмилаеми, тежки храни, тъй като стимулира секрецията на жлезите в стомаха и червата. Прибавя се към ястия от свинско месо, тлъсти птици, зеле, картофи. С него се поръсват хлебни изделия, соленки, ароматизират се сирена, извара и др.
Особено широко приложение намират плодовете на кима в производството на колбаси и месни консерви, тъй като действат противомикробно. В някои страни от тях се приготвят ароматни алкохолни питиета. Понякога се използват и пресните зелени листенца като подправка за салати и супи.
Плодовете и етеричното масло на кима се прилагат в народната медицина против колики, за подпомагане на храносмилането, при бъбречни, жлъчни и чернодробни заболявания, както и за увеличаване на млякото при кърмачки. Маслото се употребява и като лечебно средство против астма.
Кимион (Ciminum cyminum)
Кимионът произхожда от Средна Азия. Познат е от древността, за него се споменава още в Библията.
Използват се плодовете на тревистото растение кимион от сем. Целинови (Сенникоцветни). Често се бъркат с плодовете на кима поради близостта на имената, но ароматът на кимиона е по-остър, а вкусът - по-нагарчащ. Различават се по външен вид и по химичен състав. Освен това кимионът се употребява най-често в смес с други подправки, а кимът може да се използва и самостоятелно.
Кимионът се прибавя към тежки и тлъсти ястия от овнешко и свинско месо, в яхнии, гъсти супи, ястия от зеле, моркови и картофи. Прилага се в колбасарството, тъй като действа консервиращо.
Кимионът предизвиква отделяне на секреции в храносмилателния тракт, действа антисептично, възбужда апетита и помага против спазми.
Така че колегата Comtrans1 и този път е права, а аз отново съм измамен от моят речник:
С. Бернштейн "Българско-руски речник", Москва, 1986, стр. 257:
ким м. - см. кимион.
кимион м. - тмин.
Peer comment(s):
agree |
Irina Popova
: Да, чудесно изложение. И да добавя, ако правите такива неща - кимионът често се слага в кебапчета :)
18 hrs
|
Мерси ! Но две седмици преди по поръчка на моята съпруга аз погрешно преведох от български на руски ким като тмин (т.е. кимион) и нищо лошо не стана.
|
Something went wrong...