It would be more correct to say
gintaro spalva;if followed by a nouns (which is usually the case), the Genitive case gintaro spalvos should be used, e.g.

Brendis "Alita"- švelnaus, malonaus skonio, sodrios gintaro spalvos gėrimas, kiekviena proga galintis sukurti šventinę nuotaiką.

(www.alita.lt/index32.htm )

Sunkvežimiui užvažiavus į kalną, Maikas nuspaudė stabdžius. Aukštai, tiesiai virš jų, kabojo lėkštės pavidalo objektas. Jis buvo didesnio nei 6 m skersmens ir 2,5 m aukščio. Objektas skleidė gelsvą gintaro spalvos šviesą.
(www.nso.lt/tomas/nso7.htm )

Lietuviškas “Bočių” midus. Taip pavadintas garsiujų senolių darbų garbei. Jis gaminamas iš natūralaus medaus, apynių, kadagio uogų. Tai švelnaus skonio gintaro spalvos saldus gėrimas, brandinamas vienerius metus.

(www.lal.lt/apt.htm )

gintarinis means 'made of amber'