Jun 27, 2012 14:41
12 yrs ago
Swedish term
Martina Walter
tjes
Homework / test
Swedish to German
Science
Agriculture
cheese production
might be rennet (englisch) or Lab (German), but maybe this is a special swedish mixture for curdling milk.Sentence: The milk was curdled with tjes or re nnet, a mixture of the contents of a calf’s stomach with salt and the plant Daphne mezereum
Text was edited by a Swedish chef, then translated into English, now into German
Text was edited by a Swedish chef, then translated into English, now into German
Discussion
Die Frage ist also, was "tjes" bedeutet, oder? Ich habe das hier gefunden.
http://pub.epsilon.slu.se/2115/1/larsson_j_091002.pdf
In der Suchfunktion "tjes" eingeben und der 2. Treffer sollte dann schon die Lösung sein.
Und auf www.storumanbyar.se in der Suchfunktion "dialektord" eingeben, dann das Ergebnis "Gamla dialektord" anwählen.
Wie ich das verstehe, ist das also Kalbsmagen der als (Käse)-Lab benutzt werden kann.