Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
ham stock base
German translation:
Schinkenfertigbr�he
Added to glossary by
ninarrow1
Sep 1, 2005 09:27
18 yrs ago
2 viewers *
English term
ham stock base
English to German
Other
Cooking / Culinary
celebrating Christmas
was ist das? ein fond?
Proposed translations
(German)
| 4 +3 | Schinkenfertigbrühe |
Ivo Lang
|
| 3 | nur ein Hinweis, s.u. |
ulysem (X)
|
| 3 | Grundbestand, Vorrat(slager) an Schinken |
Katrin Hollberg
|
| 3 | Schinkenbrühe |
Stephania Heine
|
Proposed translations
+3
37 mins
Selected
Schinkenfertigbrühe
"stock base" ist die "Fertigbrühe". "Ham stock" die "Schinkenbrühe", diejenige "Brühe", die beim Kochen von Schinken als "Reduktion" übrig bleibt. Folglich ist das eine "Fertigbrühe", die aus Schinken hergestellt ist.
--------------------------------------------------
Note added at 37 mins (2005-09-01 10:05:43 GMT)
--------------------------------------------------
http://66.102.9.104/search?q=cache:3qPN_P0Nf5cJ:www.nfsmi.or...
Ham stock is the liquid that remains after boiling ham. You can also make it by
draining the fat from pan drippings of baked ham, then diluting the drippings
with 2 parts of water. In addition, you can make ham stock from a commercial
ham base.
http://www.redibase.com/
http://www.cook4you.de/Tipps___Tricks/Der_Vorratsschrank/bod...
· Fertigbrühe - gibts im Glas als Pulver und als Würfel, hält im Glas länger als als Würfel (6-8 Monate)
--------------------------------------------------
Note added at 47 mins (2005-09-01 10:14:59 GMT)
--------------------------------------------------
Ein anderer Ausdruck für den gleichen Sachverhalt wäre aber auch: "konzentrierte Schinkenbrühe" (was aber den bekannten Fertigbrühen in Pulver- oder Würfelform entspricht).
--------------------------------------------------
Note added at 37 mins (2005-09-01 10:05:43 GMT)
--------------------------------------------------
http://66.102.9.104/search?q=cache:3qPN_P0Nf5cJ:www.nfsmi.or...
Ham stock is the liquid that remains after boiling ham. You can also make it by
draining the fat from pan drippings of baked ham, then diluting the drippings
with 2 parts of water. In addition, you can make ham stock from a commercial
ham base.
http://www.redibase.com/
http://www.cook4you.de/Tipps___Tricks/Der_Vorratsschrank/bod...
· Fertigbrühe - gibts im Glas als Pulver und als Würfel, hält im Glas länger als als Würfel (6-8 Monate)
--------------------------------------------------
Note added at 47 mins (2005-09-01 10:14:59 GMT)
--------------------------------------------------
Ein anderer Ausdruck für den gleichen Sachverhalt wäre aber auch: "konzentrierte Schinkenbrühe" (was aber den bekannten Fertigbrühen in Pulver- oder Würfelform entspricht).
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "danke!"
21 mins
nur ein Hinweis, s.u.
soweit ich weiß werden nur Geflügel-, Fisch- und Wildbrühen auch als Fond bezeichnet...
26 mins
Katrin Hollberg
Germany
Germany
Native in German
Works in field
Germany
Eloquence Meets Passion
Native in: German
Works in: Japanese to German, English to German
Grundbestand, Vorrat(slager) an Schinken
Mir fehlt der Kontext, aber da es ums Kochen geht, sehe ich keinen Börsenbezug, sondern um die Vorratshaltung
--------------------------------------------------
Note added at 31 mins (2005-09-01 09:59:32 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, Quatsch mit Soße, schon klar, was Du mit Fond meintest.
Habe gerade zuviel an Börsentexten gearbeitet. - Aber von Schinkenbrühe (siehe unten) hab ich noch nichts gehört. Irgendetwas auf der Basis von Schinken. - Hast Du den Kontext?
--------------------------------------------------
Note added at 32 mins (2005-09-01 10:00:04 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, Quatsch mit Soße, schon klar, was Du mit Fond meintest.
Habe gerade zuviel an Börsentexten gearbeitet. - Aber von Schinkenbrühe (siehe unten) hab ich noch nichts gehört. Irgendetwas auf der Basis von Schinken. - Hast Du den Kontext?
--------------------------------------------------
Note added at 31 mins (2005-09-01 09:59:32 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, Quatsch mit Soße, schon klar, was Du mit Fond meintest.
Habe gerade zuviel an Börsentexten gearbeitet. - Aber von Schinkenbrühe (siehe unten) hab ich noch nichts gehört. Irgendetwas auf der Basis von Schinken. - Hast Du den Kontext?
--------------------------------------------------
Note added at 32 mins (2005-09-01 10:00:04 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, Quatsch mit Soße, schon klar, was Du mit Fond meintest.
Habe gerade zuviel an Börsentexten gearbeitet. - Aber von Schinkenbrühe (siehe unten) hab ich noch nichts gehört. Irgendetwas auf der Basis von Schinken. - Hast Du den Kontext?
29 mins
Stephania Heine
Switzerland
Switzerland
Native in German
Switzerland
Native in: German 
Works in: English to German, Spanish to German, French to German, and 1 more.
Related KudoZ points
:
4
Schinkenbrühe
Das ist, was mir dazu eingefallen ist.
--------------------------------------------------
Note added at 43 mins (2005-09-01 10:11:47 GMT)
--------------------------------------------------
Hier noch etwas zur Definition von "stock", u.A. auch ham stock:http://www.hgtv.com/hgtv/ah_recipes_soups_chilis/article/0,1...
--------------------------------------------------
Note added at 43 mins (2005-09-01 10:11:47 GMT)
--------------------------------------------------
Hier noch etwas zur Definition von "stock", u.A. auch ham stock:http://www.hgtv.com/hgtv/ah_recipes_soups_chilis/article/0,1...
Something went wrong...