т.е. краситель синий №2, алюминиевый лак, сертифицированный в соответствии с законом FD&C



Что касается самого красителя: синий №2, алюминиевый лак; см. также http://www.proz.com/kudoz/2352988

Лаки представляют собой нерастворимые соли или внутрикомплексные соединения растворимых красителей - см. химическую энциклопедию:
http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2150.html
Отличная таблица есть также здесь:
http://art-con.ru/node/306
(Лаки - это тип 3)

Что касается FD&C: многие соединения, в том числе пищевые красители, должны пройти сертификацию FDA в соответствии с федеральным законом о производстве продуктов питания, лекарственных и косметических средств (FD&C Act), который регулирует состав и маркировку этой продукции.
Подробнее - здесь:
http://tinyurl.com/ysxoe8

--------------------------------------------------
Note added at 12 hrs (2008-02-07 09:05:54 GMT)
--------------------------------------------------

Перевод всего термина - как в верхней строке моего ответа: "FD&C синий №2, алюминиевый лак".

Что касается синего/голубого - это не суть важно (ни с точки зрения химии, ни с точки зрения русского языка), пока рядом стоит номер. Номер как раз _очень_ важен, потому что разные номера соответствуют разным красителям.

Что касается индигокармина и Е132 - да, это синонимы основного химического названия, однако по разным причинам авторы разных документов предпочитают приводить то или иное название (химическое, тривиальное и т.п.) Поэтому лучше всего сохранить тип названия, который имеется в вашем документе. То есть, если написано "индигокармин", то не заменять его на Е132; если написано синий №2, то не заменять его на индигокармин, итп.

Что касается лака или соли: по сути лаки - это действительно нерастворимые соли; просто нерастворимые соли красителей имеют собственное химическое название: "лаки" (см. ссылки выше), которого пока что никто не отменял. А посему, если написано lake, то и переводить следует как "лак".