Я бы здесь перевел следующим образом: ... прямо в центр воронки, образованной вращением ножей. И если речь не идет о подробном описании физики процесса вращения и перемешивания ингредиентов, то предложу более понятный, на мой взгляд, вариант: ... прямо в центр вращающейся воронки. Потому что ежику понятно, что при вращении ножей в мешалке образуется воронка.