Хорошо, что Вы привели контекст - без него смысл фразы roll out совершенно другой - ("использование ранее разработанных настроек системы при внедрении системы в других подразделениях/филиалах компании" - то есть один раз во время пилотного проекта мы нашу сложную систему ERP типа SAP R/3 понастраивали, а потом, при установке этой же системы в регионах, уже используем созданные настройки ПО с небольшими добавлениями).

В Вашем контексте roll out означает "выкатывание" на сайт программного кода (пардон за буквализм), т.е. его установку на сайт (допустим, помещение скрипта в исполняемую директорию и установку ссылок на этот скрипт - т.е. "разрешение использовать" этот программный код на сайте).

Понятно, что если установить на сайте программу с ошибками и разрешить её выполнять, то весь сайт может успешно и быстро накрыться.

Вот именно поэтому мы и носим каски... сорри, это из другой оперы:

Вот именно поэтому мы и делаем резервные копии.

:-)

Удачи!

--------------------------------------------------
Note added at 12 mins (2005-02-28 08:14:02 GMT)
--------------------------------------------------

Два комментария:
1) резервные копии надо делать до установки на сайт любых программ, скриптов и вообще изменений,
2) писал свой ответ я ещё не увидев ответ Виктора Сидельникова. То, что два человека-тёзки отвечают на Ваш вопрос почти одинаковыми словами (у меня в ответе слов больше - но это мои проблемы) говорит о том, что great minds think alike. Или рыбак рыбака...

:-))