To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Greek
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • κόμμι γκουάρ
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • E412: Κόμμι γκουάρ Προέλευση: Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία. Λειτουργίες & χαρακτηριστικά: Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής Προϊόντα: Χρησιμοποιείται ευρέως. Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης: Δεν έχει καθοριστεί. Παρενέργειες: Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες). Διατροφικοί περιορισμοί: Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους. Food-Info.net - by Vicky Papaprodromou
          • Example sentence(s)
            • (2) Η οδηγία 95/2/EΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα των τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1882/2003(4), επιτρέπει υπό ορισμένους όρους τη χρήση των πρόσθετων υλών E 400 αλγινικό οξύ, E 401 αλγινικό νάτριο, E 402 αλγινικό κάλιο, E 403 αλγινικό αμμώνιο, E 404 αλγινικό ασβέστιο, E 405 αλγινική προπανο-1,2-διόλη, E 406 αγάρ-αγάρ, E 407 καρραγενάνη, E 407α τροποποιημένα φύκη Euchema, Ε 410 κόμμι χαρουπιών, Ε 412 κόμμι γκουάρ, E 413 τραγακάνθινο κόμμι, E 414 κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι), Ε 415 ξανθανικό κόμμι, E 417 κόμμι τάρα ή/και Ε 418 κόμμι τζελάν στα τρόφιμα. - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
            • 2008/352/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 29ης Απριλίου 2008 , για την επιβολή ειδικών όρων όσον αφορά το κόμμι γκουάρ που προέρχεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2008) 1641] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Persian (Farsi)
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • صمغ گوار
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • برطبق تعريف Usp 29-NF 24 صمغ گوار نوعي هيدروكلوئيد حاصل از گياه (Linneَ) Cyamopsis Tetragonolobus ميباشد يا به عبارتي ديگر نوعي galactomannan بلند زنجير با جرم مولكولي زياد از پلي ساخاريد هاي هيدروكلوئيدي ميباشد . صمغ گوار - by Ali Beikian
          • Example sentence(s)
            • سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماري هايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديواره رگ ها، افزايش فشار خون و بيماري هاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مساله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كم چرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كم چرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كم چرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum) و صمغ عربي (Gum Arabic) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد. - پایگاه اطلاعات علمی by Ali Beikian
            • سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماري‌هايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديوارة رگ‌ها، افزايش فشار خون و بيماري‌هاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مسئله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كم‌چرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كم‌چرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كم‌چرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum ) و صمغ عربي (Gum Arabic ) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد. مواد و روش‌ها: نمونه هاي پنير سفيد ايراني كم‌چرب به روش صنعتي در مقياس كوچك از شير گاو تهيه شد. اثر چهار غلظت صمغ گوار (ppm300، 150، 75، 0) و سه غلظت صمغ عربي (PPM300، 150، 0) در سه سطح مختلف چربي (4/1، 9/0 و 4/0 درصد) از طريق اندازه‌گيري ويژگي هاي مختلف - مجله علوم تغذیه و صنای by Ali Beikian
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Catalan, Chinese, Danish, German, Dutch, English, Spanish, Finnish, French, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Macedonian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License