Glossary entry (derived from question below)
Mar 29, 2006 18:09
20 yrs ago
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French term
Spain
Over 20 years experience as a freelance
Native in: Spanish (Variant: Standard-Spain) 
, Catalan 
Works in: French to Spanish, English to Spanish, English, and 12 more.
chiqueter
En un glosario de cocina:
"Faire des entailles sur le pourtour d'une pièce en pâte feuilletée, à l'aide d'un couteau, d'une pince, ou d'un outil particulier, pour lui donner un aspect particulier, un effet décoratif, pour lui permettre de mieux gonfler en cuisant et d'améliorer sa présentation et d’en faciliter la montée verticale en cours de cuisson"
Gracias!
"Faire des entailles sur le pourtour d'une pièce en pâte feuilletée, à l'aide d'un couteau, d'une pince, ou d'un outil particulier, pour lui donner un aspect particulier, un effet décoratif, pour lui permettre de mieux gonfler en cuisant et d'améliorer sa présentation et d’en faciliter la montée verticale en cours de cuisson"
Gracias!
Proposed translations
(Spanish)
| 5 | chiqueter |
Zuli Fernandez
|
| 4 | recortar en forma de dientes, adornar con piquitos |
Mamie (X)
|
| 3 | agujerear/ hacer pequeños cortecitos, agujeritos |
Mariana Zarnicki
|
Change log
Mar 26, 2007 02:05: Fabio Descalzi changed "Field" from "Other" to "Art/Literary"
Proposed translations
34 mins
Selected
chiqueter
Siempre he visto este término usado en francés, no traducido. Sugiero que lo dejes así, tal cual aparece en el glosario del Larousse de los postres, y que agregues la explicación en español:practicar con la punta de un cuchillo, incisiones regulares y oblicuas en el borde de una masa de hojaldre. Con ello se pretende facilitar que se infle durante la cocción y mejorar la presentación.
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "El cliente decidió en este caso. Gracias a todas por vuestra ayuda."
20 mins
Mariana Zarnicki
Argentina
Argentina
Native in Spanish
Works in field
Argentina
Precise technicals words
Native in: Spanish
Works in: French to Spanish, Spanish to French
Related KudoZ points
:
10
agujerear/ hacer pequeños cortecitos, agujeritos
Con la punta de un cuchillo hacer algunos cortes alrededor de los rectángulos. Esta operación se llama “chiqueter”.
Esto lo saqué de un recetario, pero no puedo abrir la página.
Esto lo saqué de un recetario, pero no puedo abrir la página.
30 mins
recortar en forma de dientes, adornar con piquitos
une roulette à chiqueter est un petit outil forme d'une roulette dentée que l'on utilise pour découper des oreilletes par exemple ou les chaussons aux pommes avant de cuire.
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Note added at 31 mins (2006-03-29 18:41:46 GMT)
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Les oreillettes son pestiños.
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Note added at 32 mins (2006-03-29 18:42:48 GMT)
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En España lo he visto hacer con el tenedor (empanadillas)
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Note added at 31 mins (2006-03-29 18:41:46 GMT)
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Les oreillettes son pestiños.
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Note added at 32 mins (2006-03-29 18:42:48 GMT)
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En España lo he visto hacer con el tenedor (empanadillas)
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