sans être chasseur, mais après avoir fait un tour chez les chasseurs googlesques: il s'agit à mon avis des bois de la bête.

Für die Feststellung des Abschussentgeltes ist das Gewicht des mit oder ohne Nasenbein abgeschlagenen, abgekochten und lufttrockenen Geweihs zugrunde zu ...
www.bundesforst.de/produkte/jagd.htm

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Note added at 14 minutes (2008-12-18 13:23:31 GMT)
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Quelques précautions à prendre pour la préparation de vos trophées :
- pour les cervidés, ne jamais faire tremper les bois des cerfs et chevreuils dans l’eau de cuisson, cela les altèrerait et leurs ferait à coup sûr perdre leur teinte naturelle et par voie de conséquence, les pénaliserait en points de beauté

www.ancgg.org

Donc, "cuisson" itou...