This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Freelance translator and/or interpreter, Verified site user
Data security
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
Services
Translation, Editing/proofreading, Subtitling
Expertise
Specializes in:
Journalism
Cooking / Culinary
Food & Drink
Architecture
Business/Commerce (general)
Marketing
Automation & Robotics
General / Conversation / Greetings / Letters
Tourism & Travel
Rates
Payment methods accepted
Wire transfer, PayPal
Portfolio
Sample translations submitted: 2
Russian to English: Menu, restaurant Chekhov (Moscow), April 2010 General field: Other Detailed field: Food & Drink
Source text - Russian Летнее меню 2010
Пирожки с капустой
с грибами
с луком и яйцом
Холодные закуски
Сибирский сиг с золотистым картофелем и маринованным лучком
Карпаччо из шотландского лосося с клюквенным мармеладом и авокадо
Семга «Купеческая» специального посола с лимонами
Карпаччо из телятины с листьями салата и пармезаном
Холодец из птицы по рецепту 1904 года
Тарелка заморских сыров с орехами и фруктами
Бочковые огурцы с копченым «Новгородским» салом
Белые грузди с чесночком и домашней сметаной
Сахалинская красная икра
Салаты
Аппетитные кусочки угря с помидорами и зеленой спаржей
Руккола с тигровыми креветками «гриль» и мини помидорами
Салат «Цезарь» с курицей или креветками
Зеленый салат из огурцов , листьев рукколы и грибов «Портабелло»
Томаты и моцарелла с кедровыми орешками и соусом «Бальзамик»
Салат с печенью кролика , ананасами и сыром «Горгонзолла»
Летний салат из креветок и авокадо с йогуртовой заправкой
Знаменитый салат из утки с айвой и пряными баклажанами
«Греческий» салат с брынзой и маслинами
Салат из сладких южных помидоров , крымского лука и зелени
Супы
Окрошка на квасе с телячьим языком или курицей
Борщ по-Черниговски из утки, телятины и яблок
Крем-суп из шампиньонов с гренками
Домашняя куриная лапша с чесночком и зеленью
Горячие закуски
Жульен из шампиньонов под сырной корочкой
Утиная печень фуа-гра в ежевичном соусе от нашего шефа
Блинчики по-русски с начинкой из жареной семги, зелени и сметаны
Жареный молодой картофель с белыми грибами
Баклажаны запеченные под «бешамелью» с моцареллой и телятиной
Паста
Пельмени из оленины в бульоне с боровиками
Равиоли на-Московский манер , с курицей и зеленью
Сахарные вареники с вишней "Бон-фан"
Спагетти «Аля-Карбонара» в сливочном соусе с беконом и пармезаном
«Тальятелли» с морепродуктами в нежном икорном соусе
Блюда из мяса и птицы
Пепер – стейк с овощами гриль
Стейк «Рок-Фор» под сырным соусом
Стейк-рибай с молодым картофелем и перчиком чили
Каре ягненка на косточке с теплым салатом из баклажан, кинзы и помидоров
Биточки из домашних цыплят с кабачками
Котлета по-Киевски с томленным сельдереем и сладким перцем
Жареная утка «Конфит» с пряной грушей и апельсиновым соусом
Бефстроганов с грибами, солеными огурчиками и картофельным пюре
Разварная телятина «Божоле» с картофельным пюре и букетом зелени
Блюда из рыбы и морепродуктов
Обская стерлядь с паровыми овощами
«Дорадо» запеченная целиком , с овощами в соусе «шампань»
Байкальский омуль с зеленой спаржей и жареными грибами
Золотистый палтус с травами и нежным сливочным рисом
Архангельская семга с овощами ,белым соусом и красной икрой
Тигровые креветки «Гамбас» с хрустящим багетом
Судак припущенный в бульоне «Шафран»
Биточки из щуки с картофельным пюре и соусом из лесных грибов
Гарнир
Баклажаны гриль с соусом песто
Зеленая спаржа с мини-помидорами
Паровые овощи
Сливочный рис с травами
Десерты
Воздушный рулет с фисташками , малиной и ванильным кремом
Черничный торт с кленовым сиропом
Торт «Медовый» , гарнированный лесными ягодами и медом сотовым
Яблочный штрудель с шариком ванильного мороженого
«Крем-брюле» с клубникой и маракуйей
Чиз-кейк «Аля-Руссия» с хрустящими черепичками и сладкими вишнями
Ванильно-сливочное желе «Панакота» с малиновым соусом
Классический десерт «Тирамису»
Ягодный микс на выбор в хрустящей корзинке
Малина/ежевика/клубника/голубика/смородина
Морс из таежной клюквы
Квас «Боярский» из ржаного хлеба и изюма
алкогольные настойки домашнего приготовления
Настойка на хрене с мёдом
Клюквенная настойка
Настойка на кедровом орехе
Translation - English Summer menu 2010
Pirozhki (filled pastries) with cabbage
with mushrooms
with scallion and egg
Cold appetizers
Siberian cisco (a herring-like type of whitefish) with pan-fried potatoes and marinated onion
Scottish trout carpaccio with cranberry marmalade and avocado
Lightly cured salmon with lemon
Veal carpaccio with greens and Parmesan
Holodets (Russian-style aspic) made from Cornish hen and turkey, prepared according to a 1904 recipe
Cheese plate with fruit and nuts
Cucumber pickles with smoked Novgorod salo (cured pork fat)
Pickled milkcap mushrooms with garlic and country-style sour cream
Sakhalin red caviar
Salads
Smoked eel with asparagus and tomatoes
Arugula with grilled Tiger shrimp and cherry tomatoes
Caesar salad with choice of chicken or shrimp
Tossed salad of cucumbers, arugula and portobello mushrooms
Tomato and mozzarella salad with pine nuts and pesto
Rabbit liver salad with pineapple and Gorgonzola
Shrimp and avocado salad in a yogurt dressing
Duck with quince and spiced eggplant
Greek salad
Sweet tomatoes with Crimean red onion and fresh herbs
Soups
Okroshka (soup made from a base of kvas, a fermented rye beverage) with choice of veal tongue or chicken
Ukrainian borshcht with duck, veal and apples
Cream of mushroom soup with croutons
Сhicken noodle soup with garlic and fresh herbs
Hot appetizers
Mushroom julien (a kind of miniature gratin cooked with cheese and cream)
Fois gras with blackberry sauce
Blini (crepe-like pancakes) stuffed with grilled salmon, sour cream and fresh herbs
Pan-fried new potatoes with porcini mushrooms
Baked eggplant with Bechamel, mozzarella and veal
Pasta
Pelmeni (filled pasta similar to tortellini) with porcini mushrooms in a chicken-and-mushroom broth
Ravioli with chicken and fresh herbs
Sweet cherry vareniki (filled pasta similar to ravioli)
Spaghetti carbonara
Seafood tagliatelle in a caviar sauce
Meat
Steak with peppercorn sauce and grilled vegetables
Tenderloin steak with Roquefort sauce
Ribeye steak with new potatoes and chili pepper
Lamb chops with warm salad of eggplant, tomato and cilantro
Cornish hen rissoles with kabachki (a summer squash similar to zucchini)
Chicken Kiev with braised celery and bell peppers
Duck confit with orange sauce and spiced pear
Beef Stroganoff with mushrooms, cucumber pickles and potato puree
Beaujolais-braised veal with potato puree and fresh herbs
Seafood
Ob River sterlet with steamed vegetables
Baked sea bream with vegetables in a champagne sauce
Baikal omul with asaparagus and sautéed mushrooms
Crispy halibut with fresh herbs and creamy rice
Arkhangelsk salmon with red caviar and vegetables in a cream sauce
Tiger shrimp with vegetables served with crusty baguette
Poached sturgeon in a saffron broth
Pike bitochki (Russian-style meatballs) with potato puree and wild mushroom sauce
Sides
Grilled eggplant with pesto
Asparagus with cherry tomatoes
Steamed vegetables
Creamy rice with fresh herbs
Desserts
Roulade with pistachios, raspberries and vanilla cream
Blueberry cake with maple syrup
Medovik (a cake made with honey and wheat flour, stacked in many layers with cream between each layer) with fresh berries and honeycomb
Apple strudel with vanilla ice cream
Creme brûlée with strawberries and passion fruit
Cheesecake with cherry preserves and crushed almond praline
Panna cotta with raspberry sauce
Tiramisu
Fresh berries of your choice in a crispy shell
Raspberries/blackberries/strawberries/blueberries/currants
Ice cream and sorbet
Jams
(Raspberry, strawberry, sour cherry, sweet cherry, rose petal, apricot)
Honey
(Altai, buckwheat, sweet clover)
House-made beverages
Taiga cranberry mors (a berry drink made with sugar)
Boyar kvas (a fermented rye beverage) made from dark rye bread and raisins
House-made spirits
Horseradish-infused vodka with honey
Cranberry vodka
Pine nut-infused vodka
Russian to English: Marketing news item on new fashion lines, for Moscow boutique Cara&Co, March 2008 General field: Marketing Detailed field: Textiles / Clothing / Fashion
Source text - Russian ПЕРВАЯ МОСКОВСКАЯ ВЕСНА HISUI
Известная в Японии своими громкими показами марка Hisui встречает первую весну в Москве. В Cara&Co со дня на день появится весенне-летняя коллекция бренда, положившего начало так называемому стилю mix-and-match. Этой весной девушки Hisui носят свободные сексуальные мини-платья с леггинсами из ткани с «мокрым» эффектом и надевают поверх широкие накидки с капюшоном. Hisui научит, как нужно ломать стереотипы, в том числе о том, какой должна быть повседневная одежда. Не даром «hisui» переводится с японского как «негодница».
НОВАЯ ЛИНИЯ КОСМЕТИКИ КЛАССА «ЛЮКС» ОТ KEVIN AUCOIN
Хотите встретить весну достойно? Для этого вам понадобятся не только платья из последних коллекций Sabatini и Zambesi, но и по-весеннему свежий макияж. Марка Kevin Aucoin, косметика которой теперь продается в Cara&Co, - идеальное решение вопроса внешнего вида. Профессиональные средства из коллекции Kevin Aucoin помогут спрятать остатки зимней депрессии и подчеркнуть все достоинства лица, ведь марку основал самый известный и влиятельный визажист Америки Кевин Акоин (только ему доверяли свой внешний вид Элизабет Тейлор, Тина Тернер, Одри Хепберн, Уитни Хьюстон и Изабелла Росселлини). В линию входят устойчивые помады и блески для губ, тончайшие карандаши для глаз, тональные средства, идеально маскирующие все недостатки кожи, цветные карандаши с мерцающим эффектом для глаз и матовые тени.
Translation - English HISUI’S FIRST SPRING IN MOSCOW
Famous in Japan for their raucous fashion shows, the brand Hisui will see its first spring in Moscow. Every day more of the brand’s spring-summer collection is appearing at Cara&Co, starting the so-called mix-and-match style. This spring, Hisui women are wearing loose, sexy mini dresses with leggings made from cloth with a so-called “wet” look and wide cloaks with hoods on top. Hisui will teach you how to break stereotypes, including those that dictate what casual clothing should be. It’s not for nothing that the Japanese word “hisui” translates as “unsuitable.”
NEW LINE OF LUXURY COSMETICS FROM KEVIN AUCOIN
Want to make a worthy entrance into spring? If so, you’ll need not only dresses from the latest collections from Sabatini and Zambesi but also fresh, spring-time makeup. The brand Kevin Aucoin, a line of cosmetics now sold at Cara&Co, has the perfect answer to the question of how to look good. Professional products from the Kevin Aucoin collection help hide the remnants of winter depression and emphasize all your best facial features—after all, the brand was started by the most famous and influential American makeup artist, Kevin Aucoin (who is the only one trusted by Elizabeth Taylor, Tina Turner, Audrey Hepburn, Whitney Houston, and Isabella Rossellini to do their makeup). His brand’s line includes durable lipsticks and glosses, extremely fine eye pencils, toning products that perfectly mask your skin’s every shortcoming, colored pencils that make your eyes glimmer, and various kinds of eye shadow.
More
Less
Experience
Years of experience: 20. Registered at ProZ.com: Dec 2006.
I am a freelance translator and editor with more than seven years of experience in the field, and I pride myself on my thoroughness, professionalism, and the quality and clarity of my writing. Over my freelance career I have translated a wide range of texts, from articles about modern architecture to restaurant marketing materials to transcripts from business round tables. I also spent more than four years working at the respected English-language newspaper The Moscow Times, where I immersed myself in Russian politics and honed my skills as an editor and a writer.
If you order a translation from me, it will be meticulously edited and delivered on time. Thank you for visiting my profile and I hope to hear from you.
Keywords: Russian, news, journalism, cooking, culinary, gastronomy, business